Dit is bij uitstek mijn favoriete ‘vegan dish’. De rijst met spinazie en munt smaakt lekker fris en je krijgt zonder dat je ‘t merkt…
Categorie
hoofdgerecht
-
-
Deze pittige surimisalade is heerlijk Caribisch – het is fris, zoet en pittig tegelijk!
-
Je raadt het waarschijnlijk al… deze ‘macaroni ku keshi’ is natuurlijk ons antwoord op de Amerikaanse ‘mac & cheese’. Het is een simpel gerecht met…
-
De Johnny Cake burger! “…want waarom zou je kiezen tussen een hamburger of een Johnny Cake, wanneer je écht honger hebt?” Met deze statement kwam…
-
Geen Antilliaans kerstfeest is compleet zonder een paar plakjes Ham di Pasku. We gaan in dit recept uit van een compleet RAUWE ham. Wanneer je…
-
Galiña stobá is een heerlijke, Antilliaanse manier om kip te stoven. Kip is en blijft de meest gegeten soort vlees op de Antillen. Het is…
-
De stobá di karkó is zo’n typisch Antilliaans gerecht, die je in Europa moeilijk na kunt maken. De reden daarvoor is dat de karkó (kroonslak…
-
“Sate ku batata” is zonder twijfel hét meest gevraagde recept uit de Antilliaanse keuken. De sate ku batata kan in één woord worden omschreven: heimwee!…
-
Arroz con pollo (of, in het papiamentu ‘aros ku galiña’) is waarschijnlijk hét meest gegeten gerecht op de Antillen. In heel Zuid Amerika is dit…