De Johnny Cake burger! “…want waarom zou je kiezen tussen een hamburger of een Johnny Cake, wanneer je écht honger hebt?”  Met deze statement kwam…

De Bolo di Pinda is weer zo’n echte, klassieke taart die je op de Antillen kunt vinden. Hij lijkt qua uiterlijk én bereiding heel erg…

Lekkere zalmrolletjes die op geen enkel feestje misstaan! De Antilliaanse keuken is rijk aan snacks en hapjes. Deze rolletjes met zalm zijn daar deel van.…

Pan di kokolishi zijn kleine, opgerolde witte broodjes. Ze zijn op de Antillen érg geliefd als ontbijt, lunch en zelfs bij het diner. Bij elke…

In de keuken van bijna elk land vind je wel een vorm van gevulde eieren. Zo ook in de Antilliaanse keuken. We noemen ze webu…

Pika di papaya is heerlijke, Arubaanse sambal. In Aruba wordt heerlijke ‘hot sauce’ (sambal of pika) al jaren geproduceerd en verkocht. Helaas kun je de…

Deze quesillo di coco (alternatieve spelling kesio de coco) is een heerlijke, rijke pudding op basis van geraspte kokos, gecondenseerde melk en eieren. Je maakt…

Awa di lamunchi is een heerlijk verfrissend drankje op basis van limoen. Het is verrassend simpel te maken en iedereen zal het lekker vinden. Op…

Ik weet het: ik trap hier een heilig huisje om. Antillianen zijn gék op hun vlees, kip en vis. En tóch zijn er mensen die…