Deze bolo di lamunchi (limoentaart) is een prachtige groene taart met heerlijk frisse smaak. Er zit limoen in zowel de cake als de cream cheese frosting, waardoor deze taart een lekkere, uitgesproken limoensmaak krijgt.

Je kunt de taart in een verloren middagje maken. Hij smaakt het lekkerst als hij gekoeld is.

Gek op de smaak van limoen? Probeer dan ook eens onze limoensiroop (awa di lamunchi)!

Deze salted caramel brownies zijn echt om je vingers bij af te likken! De brownies met chocolate chips én pure chocolade in het beslag zijn lekker donker en puur van smaak. De caramelsaus met échte zeezoutvlokken maken het recept helemaal af.

Deze heerlijk decadente chocoladetaart is versierd met een zelfgemaakte botercrème met advocaat. Wat wil je nog meer?

Aan de buitenkant ziet deze taart er fris uit door de lichtgele botercrème. Niemand zal verwachten dat er onder deze laag ‘n lekkere chocoladetaart op hen wacht!

De pastechi tuna is één van de varianten van de typisch Antillaanse pasteitjes. In deze Pastechi zit een lekkere tonijnvulling. Geweldig voor iedereen die van vis houdt! Met dit recept maak je zo’n 20-25 kleine pastechi. In dit recept (+ video!) leer je hoe je de tonijnvulling en het deeg maakt.

Onze ‘nationale Likeur’ is net zo blauw als de Caribische zee. Blue Curaçao is een heerlijk drankje op basis van (inheemse) citrusvruchten. Ook in Nederland kun je de likeur inmiddels bij elke slijter kopen. Lekker met een glaasje awa di lamunchi!

Met een pipetje!

Wij maken er deze heerlijke ‘infused’ cupcakes van. Ook de cupcakes én de frosting hebben de lekkere, frisse citrussmaak van de Blue Curaçao. Je kunt ervoor kiezen om de drank over de basis van de cupcakes te gieten, of deze (zoals wij hier hebben gedaan) in een pipetje aan de cupcake toe te voegen. Voordeel: de cupcake blijft mooi geel van kleur en zo’n pipetje staat ook nog eens extra leuk! 

Ko’i lechi (ook wel geschreven als kos di lechi) vertaalt men letterlijk als “dingen van melk” – en dat is precies wat dit lekkere snoepgoed is. Het wordt gemaakt van twee soorten melk en is onmisbaar bij bruiloften en andere grote feesten.  Het is een geweldig recept voor een buffet of feest, omdat je de ko’i lechi al best een tijdje van tevoren kunt maken.

Je kunt ze in een afgesloten blik of doos minstens een week goed houden zonder ze te koelen. Handig! Je kunt de snoepjes zo groot maken als je wilt. Wij maken ze zelf zó, dat ze in de bodem van een cupcake-papiertje passen. In dat geval is het recept genoeg voor zo’n 30-40 stuks.