Het is ons vaak gevraagd om het recept voor bolo di chukulati (Antilliaanse chocoladetaart) op de website te zetten. We hebben er heel wat bekeken en uitgetest, maar dit recept is onbetwist de beste! We gebruiken bijna 300 gram pure chocolade voor een diepe, rijke smaak. Ook de frosting is rijk van smaak en geeft het geheel een mooie glans.

Als je wilt kun je de bolo di chukulati nog extra versieren met glacé kersen of gehakte noten. Maar eerlijk is eerlijk, hij is van zichzelf al verrukkelijk.

Deze bolo di lamunchi (limoentaart) is een prachtige groene taart met heerlijk frisse smaak. Er zit limoen in zowel de cake als de cream cheese frosting, waardoor deze taart een lekkere, uitgesproken limoensmaak krijgt.

Je kunt de taart in een verloren middagje maken. Hij smaakt het lekkerst als hij gekoeld is.

Gek op de smaak van limoen? Probeer dan ook eens onze limoensiroop (awa di lamunchi)!

Deze salted caramel brownies zijn echt om je vingers bij af te likken! De brownies met chocolate chips én pure chocolade in het beslag zijn lekker donker en puur van smaak. De caramelsaus met échte zeezoutvlokken maken het recept helemaal af.

Deze heerlijk decadente chocoladetaart is versierd met een zelfgemaakte botercrème met advocaat. Wat wil je nog meer?

Aan de buitenkant ziet deze taart er fris uit door de lichtgele botercrème. Niemand zal verwachten dat er onder deze laag ‘n lekkere chocoladetaart op hen wacht!

De pastechi tuna is één van de varianten van de typisch Antillaanse pasteitjes. In deze Pastechi zit een lekkere tonijnvulling. Geweldig voor iedereen die van vis houdt! Met dit recept maak je zo’n 20-25 kleine pastechi. In dit recept (+ video!) leer je hoe je de tonijnvulling en het deeg maakt.

Onze ‘nationale Likeur’ is net zo blauw als de Caribische zee. Blue Curaçao is een heerlijk drankje op basis van (inheemse) citrusvruchten. Ook in Nederland kun je de likeur inmiddels bij elke slijter kopen. Lekker met een glaasje awa di lamunchi!

Met een pipetje!

Wij maken er deze heerlijke ‘infused’ cupcakes van. Ook de cupcakes én de frosting hebben de lekkere, frisse citrussmaak van de Blue Curaçao. Je kunt ervoor kiezen om de drank over de basis van de cupcakes te gieten, of deze (zoals wij hier hebben gedaan) in een pipetje aan de cupcake toe te voegen. Voordeel: de cupcake blijft mooi geel van kleur en zo’n pipetje staat ook nog eens extra leuk!