Deze traditionele maïssoep is heerlijk op ‘n koude dag. Met de zelfgemaakte dumplings erin, is het een complete maalijd. Soms vergeten we weleens dat “de…
Categorie
hoofdgerecht
-
-
Op de één of andere manier lijkt het wel of spareribs altijd gelinkt zijn aan bereiding op de barbecue. En hoewel ze op die manier…
-
Galiña stobá is een heerlijke, Antilliaanse manier om kip te stoven. Kip is en blijft de meest gegeten soort vlees op de Antillen. Het is…
-
Tjauw Mien is een bekend gerecht op basis van noedels. De naam wordt soms op z’n Engels geschreven als Chow Mein. Het is oorspronkelijk Chinees,…
-
Carne mechada is nog zo’n juweeltje dat we van onze Zuiderburen hebben overgenomen. De Venezolanen maken dit gerecht al eeuwenlang en ook op de Antillen…
-
Garnalen en bonen doen het samen altijd goed, maar in deze curry komen de smaken wel héél goed tot hun recht. Je kunt deze curry…
-
Saté kennen we in alle vormen en maten. De oorsprong ervan ligt in Indonesië, maar op de Antillen is de ‘saté ku batata’ (saté met…
-
Deze romige pompoenrisotto is echt zó lekker! Je maakt ‘m met linzen, pompoen en salie. En, als je wilt, een stukje kaas. Comfort food eerste…
-
Geen Antilliaans kerstfeest is compleet zonder een paar plakjes Ham di Pasku. We gaan in dit recept uit van een compleet RAUWE ham. Wanneer je…