Deze heerlijke versie van Antilliaanse chocomel is écht een traktatie. De pinda en de kaneel geven het geheel nét even iets extra’s… namelijk extra smaak en extra romigheid. Toch maak je deze lekkere drank in dezelfde tijd als ‘n normaal kopje chocomel. Helemaal goed dus!
Starbucks kan wel inpakken… in de Cariben maken wij onze heerlijke koffiedrankjes natuurlijk lekker zelf! Dit recept is afkomstig van één van de Spaanstalige eilanden, maar daarom niet minder lekker.
De Mojito heeft zijn roots natuurlijk in Brazilië – maar met zóveel Caribische smaken (limoen, witte rum en munt) wilden we hem jullie niet onthouden.
Deze cocktail leent zich uitstekend voor het mengen met meer fruit. Aardbeien-, watermeloen- en ananassap kunnen allemaal prima door de Mojito worden gemixt!
We weten het – het is niet het meest fotogenieke drankje. De bruine kleur is nou niet bepaald aantrekkelijk te noemen. Tóch zijn heel veel mensen gek op dit drankje. De tamarinde die zo veel op de Antillen voorkomt is dan ook de ideale vrucht voor het maken van een lekkere siroop. Hij is van zichzelf namelijk al heerlijk zuur en hoeft voor de smaak alleen nog maar wat suiker.
Je maakt deze siroop met gedroogde tamarindes uit de toko. Eventueel kun je ook een blok tamarindepulp gebruiken. Let in beide gevallen goed op dat je alle pitjes verwijdert!
In 2012 startte Jurino met het documenteren van de 'kushina Krioyo'.
Met meer dan 200.000 maandelijkse bezoekers en is de site uitgegroeid tot dé grootste community voor liefhebbers de Antilliaanse keuken... blijf je eten?
