Recepten

Deze hartige Cowboy stoofschotel maak je met rundvlees, bonen en… koffie! Het geeft je warmte op een koude dag en is in de winter het perfecte éénpansgerecht. Bonuspunten als je ‘m –net als ik vandaag- buiten op het vuur bereidt!…

Deze kleine taartjes met blauwe kaas en peer zijn zoet en hartig tegelijk. Je maakt ze af met wat honing en geroosterde pijnboompitten. Ze zijn makkelijk en snel gemaakt en de smaakcombinatie is echt hemels! Schimmelkaas Blauwaderkaas of schimmelkaas is…

Je favoriete taart, maar dan als ijsje! Dit bijzondere ‘bolo di cashupete ijs’ is echt onweerstaanbaar lekker. Het combineert de smaak van de traditionele, Antilliaanse taart met heerlijk Italiaans roomijs. Al jaren spelen Linda en ik met het idee om…

Deze schattige tulbandjes bak je met ’n basic cupcakebeslag. Na het bakken worden ze versierd met zachte cream cheese frosting en verschillende chocoladesprinkles. Ben jij ook gek op éénpersoonsgebakjes? Ik vind ’t toch altijd net even wat meer hebben dan…

De allerlekkerste spareribs kun je gewoon thuis maken… in de oven. Met onze marinade en instructies voor een ‘low and slow’ bereiding lukt het je zeker om heerlijke spare ribs op tafel te toveren! Op de één of andere manier…

Onze komkommer en ananas salade is een geweldig lekker en fijn recept. Deze onschuldige en supergezonde salade is een feestje voor het oog en de mond! De Caribische smaak van ananas maakt de salade heel speciaal. Serveer hem eens naast…

Kesio is een traditioneel dessert dat in het Caribische gebied en Zuid-Amerika wordt gemaakt. Er is nogal wat te doen om de naam van dit gerecht. De Spaanssprekenden noemen het Quesillo, op de Antillen is het Kesiyo, de Europeanen zeggen…

De Antilliaanse Johnny Cake is een beroemde snack: Johnny Cakes zijn kleine, gefrituurde broodjes van soda-deeg. Doordat ze geen gist bevatten zijn ze in korte tijd te maken.  Je kunt ze vullen met wat je maar lekker vindt… maar deze…

Het is een klassieker die niet voor niets geliefd is bij heel veel mensen: de pulled pork sandwich. Oftewel: een broodje met heerlijk zacht draadjesvlees van het varken. Urenlang gegaard, totdat het echt he-le-maal uit elkaar valt. Er zijn maar…