Deze aardbeien yoghurttaart is ideaal: Vooral met warme dagen (maar soms ook gewoon zomaar) heb je misschien geen zin om lang in de keuken te…
Categorie
Recepten
-
-
Dat Antillianen graag maïsmeel gebruiken, mag duidelijk zijn. We eten het dagelijks bij soep en stoofgerechten. Meestal wordt het dan gekookt. Of eerst gekookt en…
-
Pastechi is de Antilliaanse variant van een heerlijk, gevuld pasteitje. Van een dun laagje soda-deeg en een flinke lepel vulling toveren we in een handomdraai…
-
De Arepa Reina Pepiada is een maisbroodje dat afkomstig is uit Venezuela. ‘Reina Pepiada’ slaat terug op de vulling van kip, avocado en verse kruiden.…
-
Li zijn traditionele Antilliaanse ijsjes. Je maakt ze door een mengsel van melk en vruchtensap te bevriezen in een bekertje. Simpel te maken dus, maar…
-
Tjauw Mien is een bekend gerecht op basis van noedels. De naam wordt soms op z’n Engels geschreven als Chow Mein. Het is oorspronkelijk Chinees,…
-
Op de Antillen drinken we bij warm weer (en laten we wel zijn: het is daar áltijd warm weer!) graag een ‘batido’. Dat is onze…
-
Kesio is een traditioneel dessert dat in het Caribische gebied en Zuid-Amerika wordt gemaakt. Er is nogal wat te doen om de naam van dit…
-
Ko’i lechi kayente is de Antilliaanse versie van fudge. Deze manier van ko’i lechi maken is een stuk bewerkelijker en preciezer dan de versie met…