De bolo pretu (zwarte taart) is een traditionele, Antilliaanse taart. Deze bewerkelijke taart is de ster van elke grote gebeurtenis. Communies, bruiloften, jubilea…. als het…
Categorie
Recepten
-
-
Wat is er op koude dagen lekkerder dan een verwarmende stoofschotel? Deze Antilliaanse stoofschotel van rundvlees (karni stobá) is daar een perfect voorbeeld van. Het…
-
De Sint is nog maar net vertrokken of –ja hoor- wij denken alweer aan kerstmis! Ok, eerlijk: we vieren thuis geen Sinterklaas, dus eigenlijk zijn…
-
De bolo di wortel (Antilliaanse worteltaart) is een geweldige manier om wat groenten te verwerken in een gerecht dat anders alléén maar ongezond zou zijn.…
-
Hoewel ik echt gék ben op pompoen, is het er nog niet eerder van gekomen… ik heb het natuurlijk over het bakken van een traditionele,…
-
Ko’i lechi kayente is de Antilliaanse versie van fudge. Deze manier van ko’i lechi maken is een stuk bewerkelijker en preciezer dan de versie met…
-
Een tijdje geleden werd me gevraagd of ik de Bierista Bieropleiding wilde uitproberen. Nu weten jullie misschien dat mijn kennis over alcoholische dranken op z’n…
-
Carne mechada is nog zo’n juweeltje dat we van onze Zuiderburen hebben overgenomen. De Venezolanen maken dit gerecht al eeuwenlang en ook op de Antillen…
-
Kesio is een traditioneel dessert dat in het Caribische gebied en Zuid-Amerika wordt gemaakt. Er is nogal wat te doen om de naam van dit…