Deze decadente cheesecake is ’n echte traktatie. Lekker vol en romig… en toch fris door de laag aardbeien bovenop. Het beste? Hij heeft geen saaie ‘koekjesbodem’, maar een bodem van cinnamon swirls. En dát proef je! Het ‘cheesecake’-gedeelte van deze…
Recepten
De konkomber chiki is één van mijn persoonlijke favorieten! Wie zei dat de Antilliaanse keuken alleen om vlees draait? Één van onze meest geliefde groentes is deze ‘komkomber chiki’, een typische komkommersoort uit het Caribische gebied met leuke stekels en…
Pan di kokolishi zijn kleine, opgerolde witte broodjes. Ze zijn op de Antillen érg geliefd als ontbijt, lunch en zelfs bij het diner. Bij elke ‘Truk’i Pan’ (onze versie van een mobiele food truck!) kun je deze broodjes kopen, gevuld…
Falafel eet je meestal in een pita of op platbrood. En dan is het een lunch- of dinergerecht. Maar heb je er al eens aan gedacht om falafel als hapje op ’n feestje of bij de borrel te serveren? Succes…
Deze lekkere mummie knaks zijn een superleuke toevoeging aan je Halloween snackrepertoire! Jullie weten inmiddels hoe gek wij thuis zijn op Halloween of Samhain. De versieringen, het koude weer, de herfstblaadjes… heerlijk gewoon! Ik vind ’t dan ook altijd nog…
Antilliaanse ’tutu’ is een fenomeen! Het is een bijgerecht gemaakt van maïsmeel, net zoals funchi of polenta. Maar tutu is wat meer uitgewerkt en heeft ook veel meer smaak. Het is ’n beetje zoet en er zitten kidneybonen, zoutvlees en…
Heksenvingers gemaakt van koek… wat zien ze er eng uit hè? Net echt, met die amandel als ‘nagel’! Voor halloween (of op elk ander moment dat je wilt griezelen) zijn ze onmisbaar. SOULFOOD Recepten Heb je onze nieuwe website SOULFOOD.NL…
Dit is ‘m… het recept voor de lekkerste donuts ever. Het heeft even geduurd voordat we een recept plaatsten waarmee we écht tevreden waren, maar het is gelukt. Als het om donuts gaat zijn we best kieskeurig: we willen ze…
Tentalaria di pinda is de goedkope, maar minstens net zo lekkere (en écht Antilliaanse!) versie van marsepein. Het is heel makkelijk te maken en geliefd door jong en oud. Toch is er een verschil tussen tentalaria en marsepein: ons snoepgoed…