Recepten

Antilliaanse soesjes worden vaak gevuld met salade van kip of tonijn. Waar Nederlanders hun soesjes graag met slagroom vullen, toveren Antillianen ze het liefst om tot een hartig hapje. Gevuld met onze ‘beroemde’ kip of tonijnsalade zijn ze een ideale…

Honeycomb is ‘n heerlijk soort snoepgoed dat je verrassend simpel zelf kunt maken. Het heeft maar 4 ingrediënten en kan bijna niet mislukken. Snel iets lekkers bij de koffie op tafel toveren? De honeycomb is binnen een half uurtje gemaakt…

Pan batí is een authentiek Arubaans gerecht. De dikke pannenkoeken smaken heerlijk met allerlei soorten saus. Oorspronkelijk werden ze op een gietijzeren plaat, de casuela, gebakken. Maar het gaat natuurlijk ook prima in een koekenpan. What’s in a name? De…

Golden milk is een drankje op basis van kurkuma en andere specerijen. Het is een bom van antioxidanten en dus niet alleen lekker, maar ook nog eens enorm gezond! Hoewel we thuis graag goed op de gezondheid letten, zie je…

Deze lekkere pizza combineert het beste van twee werel den: echt Italiaans pizzadeeg, getopt met de Caribische (krioyo!) smaken van zeevruchten en groenten. Gebakken in de Smart Oven van Sage is het resultaat te vergelijken met een pizza uit ’n…

Loaded Fries is zo’n beetje de Amerikaanse benaming van een Kapsalon. Het begint met friet, daar bovenop gaat vlees, een kaassaus en daar bovenop groenten. In deze Caribische versie maken wij onder andere gebruik van pulled chicken, ananas, bakbanaan en…

De jerk chicken pizza combineert de Caribische smaak van de ‘jerk chicken’ uit Jamaica en de vertrouwde smaak van de Italiaanse pizza. Het beste van twee werelden! Het is er écht weer eentje in de rij ‘fusion cooking’, deze lekkere…

Salada di Macaroni (soms geschreven als salada di makaroni) is een gerecht dat je op Curaçao veel tegenkomt. Je maakt het met een basis van elleboogjesmacaroni, groenten en een saus met o.a. mayonaise, yoghurt en piccalilly. Op de Antillen wordt…

Vandaag is onze kleine Shannon 8 jaar geworden. Om dat te vieren maakten we samen deze lekkere (en mooie) aardbei bavaroisetaart. Compleet met eetbare jelly diamantjes, dus heel geschikt voor een klein prinsesje. Hoewel deze taart er superleuk uitziet, is…