snoep

Honeycomb is ‘n heerlijk soort snoepgoed dat je verrassend simpel zelf kunt maken. Het heeft maar 4 ingrediënten en kan bijna niet mislukken. Snel iets lekkers bij de koffie op tafel toveren? De honeycomb is binnen een half uurtje gemaakt…

Letter di pinda (in het Papiamentu: lèter di pinda) zijn heerlijke Antilliaanse pindakoekjes. Deze letters gemaakt met pinda en specerijen zijn misschien wel het állerbekendste koekje van de Antillen. Ze zijn gemakkelijk te maken, kunnen goed bewaard worden en smaken…

Ko’i lechi (ook wel geschreven als kos di lechi) vertaalt men letterlijk als “dingen van melk” – en dat is precies wat dit lekkere snoepgoed is. Het wordt gemaakt van twee soorten melk en is onmisbaar bij bruiloften en andere…

Ko’i lechi kayente is de Antilliaanse versie van fudge. Deze manier van ko’i lechi maken is een stuk bewerkelijker en preciezer dan de versie met poedermelk. Je moet de temperatuur van het suikermengsel precies goed hebben om het snoep zacht…

Op de Antillen zijn we gek op gebak met pistache erin. Deze pistache repen hebben een laagje ‘cream cheese frosting’ (roomkaas) en dat maakt ze wel zó ontzettend lekker. Ik had nog niet eerder van de combinatie gehoord, maar na…

Panseiku is één van de vele lekkernijen die je op de Antillen in een klein kraampje op straat kunt kopen. De ‘kos dushi’ staan erom bekend dat ze érg zoet zijn, maar vooral ook érg lekker. En de recepten zijn…

Op bijna elk feest op de Antillen krijg je achteraf ‘n tèrt di pruimu mee naar huis. Vaak zit er eentje samen met allerlei andere ‘kos dushi’ (snoepgoed) in een mooi doosje. Vooral op bruiloften is het traditie om de…

Kakiña (of kakinja) is de Antilliaanse versie van Zeeuwse Babbelaars. Het zijn snoepjes van (karamel) toffee die je -wanneer het mengsel begint uit te harden- snel in de gewenste grootte snijdt. Daardoor krijg je mooie, goudkleurige snoepjes die lekker langzaam…

Eén van de traditionele Antilliaanse ‘boka dushi’ (snoepgoed) is Zjozjoli. Dit harde snoepje wordt gemaakt van sesamzaadjes, suiker, honing en specerijen. Veel van ons traditionele snoepgoed is een combinatie van noten met suiker. Daaraan worden meestal natuurlijke smaakmakers toegevoegd. Je…