Kakiña (of kakinja) is de Antilliaanse versie van Zeeuwse Babbelaars. Het zijn snoepjes van (karamel) toffee die je -wanneer het mengsel begint uit te harden- snel in de gewenste grootte snijdt. Daardoor krijg je mooie, goudkleurige snoepjes die lekker langzaam…
snoep
-
-
Eén van de traditionele Antilliaanse ‘boka dushi’ (snoepgoed) is Zjozjoli. Dit harde snoepje wordt gemaakt van sesamzaadjes, suiker, honing en specerijen. Veel van ons traditionele snoepgoed is een combinatie van noten met suiker. Daaraan worden meestal natuurlijke smaakmakers toegevoegd. Je…
-
Brigadeiros zijn heerlijke, Braziliaanse chocoladetruffels. Je maakt ze met maar 4 ingrediënten en ze zijn absoluut “fool proof”. Een heerlijk simpel recept, maar met een bijzonder lekker resultaat! SOULFOOD Recepten Heb je onze nieuwe website SOULFOOD.NL al gezien? Daarop vind…
-
Tentalaria di cashupete is de goedkopere, maar minstens net zo lekkere (en écht Antilliaanse!) versie van marsepein. Het is heel makkelijk te maken en geliefd door jong en oud. Toch is er een verschil tussen tentalaria en marsepein: ons snoepgoed…
-
Bijna elk land ter wereld heeft wel een vorm van deze koekjes. De Antillianen blijven echter stug volhouden dat zíj de “echte” uitvinders zijn van de Mankaron. En ach, misschien smaken ze op de Antillen wel écht het lekkerst…. Met…
-
Deze ‘cocada pretu’ is het meer smaakvolle zusje van de gewone cocada. Omdat we bij dit recept gebruik maken van gebrande suiker, is de smaak van cocada pretu heel diep, zoet en bitter tegelijk. Ook de cocada pretu kun je…
-
Sunchi, letterlijk vertaald met kusjes, zijn lieve kleine zoetigheden die eigenlijk altijd kunnen. Je kunt de snoepjes zó eten, of verwerken op een taart. Vooral op een dripcake doen ze het goed! Ze zijn prachtig gekleurd, maar toch licht genoeg…
-
Dushi di tamarein is traditioneel, Antilliaans snoepgoed dat wordt gemaakt van Tamarinde. Het meeste Antilliaanse snoepgoed wordt gemaakt met suiker, melk, noten of een combinatie daarvan. Toch vindt ook de geliefde tamarinde zich tussen de zoete lekkernijen. SOULFOOD Recepten Heb…
-
Djente di Kacho (letterlijk vertaald: tand van een hond) is één van de vele ‘kos dushi’ die je op de Antillen kunt kopen. Het originele recept komt uit Jamaica, waar dit snoepgoed Coconut Drops wordt genoemd. SOULFOOD Recepten Heb je…