Piña colada • cocktail met ananas, kokos en rum

De piña colada is één van de klassieke cocktails. Het is een mix van heerlijke Caribische smaken: ananas, kokosnoot en rum. Door deze smaken te combineren waan je je met deze cocktail meteen op ‘n tropisch eiland. Lekker zomers dus!

Je kunt er bij ‘t maken voor kiezen om de piña colada met kokosmelk of met gezoete, gecondenseerde melk te maken. Op de Antillen gebruiken we vaak het laatste ingrediënt maar officieel is kokosmelk het ‘correcte’ ingrediënt voor de piña colada.

Alcoholvrije piña colada

Wanneer je deze cocktail alcoholvrij wilt maken — bijvoorbeeld omdat er kinderen of zwangere vrouwen in het gezelschap zijn — kun je dit als volgt doen:

Meng enkele druppels rum-essence met 2 eetlepels water en voeg die aan de cocktail toe in plaats van de rum. Zo balanceert het de zoete ananassap en kun je genieten van een lekkere ‘virgin piña colada’.

Ingrediënten:

Dit recept is voor 1 piña colada cocktail

• 45 ml (witte) rum
• 30 ml kokosmelk óf zoete gecondenseerde melk
• 90 ml ananassap
• 1 stukje ananas uit blik, ter versiering
• 1 cocktailkersje of schijfje limoen, ter versiering
  
  extra: ijsblokjes – om te shaken

Bereiding piña colada:

TIP: Voor dit recept gebruik je ‘t liefst een cocktailshaker. Heb jij die niet? Geen probleem! Gebruik ‘n leeg glazen potje met metalen deksel (bijvoorbeeld een jampotje) – dit werkt ook prima!

Vul een cocktailshaker met ‘n paar ijsblokjes. Voeg er vervolgens de ananassap, de kokosmelk en de rum aan toe. Schud deze ingrediënten goed door elkaar, zodat alle smaken van de cocktail goed gemengd zijn.

Giet de inhoud van de shaker door ‘n zeefje in een groot glas. Heb je het ijs liever in de piña colada? Dat mag ook! In dat geval mag het zeefje achterwege blijven.

Versier je glas met ‘n stukje ananas, een kersje of schijfje limoen – drink smakelijk!

---

Recept uit ons kookboek

De piña colada cocktail is één van de klassieke drankjes die je in ons kookboek ‘de complete Antilliaanse keuken‘ kunt vinden. In ons boek krijg je het ‘feest recept’ waarmee je direct anderhalve liter van deze drank maakt. En natuurlijk vind je er naast andere drankjes en cocktails maar liefst 300 recepten die de complete Antilliaanse keuken samenvatten.

Van hapjes en snacks tot taarten, soep, stoofschotels of andere hoofdgerechten… echt álles staat erin! Je vindt het boek in onze webwinkel, of bij elke andere (internet)boekhandel.

---

Probeer ook eens

Ben je gek op ananas? Probeer dan ook eens deze heerlijke en gezonde salade van komkommer en ananas!