Coquito is een heerlijke cocktail die wordt gemaakt met kokosmelk, gecondenseerde melk en rum. Het is eigenlijk de Puerto Ricaanse tegenhanger van onze ‘ponche crema’.
Omdat de basis van dit drankje kokosmelk is, heeft het een heel andere beleving dan bijvoorbeeld de standaard ponche Caribe. Dit lekker zoete drankje mengt tropische smaken met de warmte van witte rum.
Het is ideaal voor kerst- of oud en nieuw en heeft wel iets weg van de Engelse ‘eggnog’, maar dan dus op z’n Caribisch!
Van dit recept maak je ongeveer een liter ‘coquito’.
Ingrediënten:
- 400 ml/1 blik gezoete, gecondenseerde melk
- 2 eidooiers
- 400 ml kokosmelk
- 1 mespunt zout
- ½ tl kaneel
- 150 ml witte rum
Bereiding van de Coquito
Doe alle ingrediënten in een blender en meng ze goed door elkaar. Giet de coquito in glazen flessen en bewaar het in de koelkast.
De coquito wordt gekoeld gedronken. Sprenkel een extra beetje kaneel over de coquito voor het drinken.
Drink smakelijk!
Recept uit ons kookboek
Ook dit recept is natuurlijk terug te vinden in ons kookboek De complete Antilliaanse keuken. Wist je dat er maar liefst 300 recepten in ons boek staan? Van hoofdgerechten tot snacks en van drankjes tot taart… echt álles staat erin!
Door op onderstaande foto te klikken, kun je de complete inhoudsopgave van het boek bekijken. Zo weet je meteen of het iets voor je is…
Probeer ook eens
Ben je gek op Antilliaanse snacks? Probeer dan ook eens onze traditionele pasteitjes! (pastechi)
Social media
Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM. Hier plaatsen we elke dag leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video’s kun je je gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
Based on 1580 Review(s)