Golden milk is een drankje op basis van kurkuma en andere specerijen. Het is een bom van antioxidanten en dus niet alleen lekker, maar ook nog eens enorm gezond!
Hoewel we thuis graag goed op de gezondheid letten, zie je daar op onze site niet altijd veel van terug. We zijn natuurlijk jarenlang bezig geweest om de traditionele Antilliaanse recepten te verzamelen en te bundelen en eerlijk is eerlijk: daar zitten hele lekkere dingen tussen, maar echt gezond zijn ze meestal niet.
Toch willen we ook graag eens de nadruk leggen op gezonde ingrediënten. Zeker in een tijd als deze, waarin we extra goed op onszelf en elkaar moeten letten. Vandaag zetten we daarom de spotlight op een héél gezonde en prachtig gekleurde wortel: kurkuma.
Kurkuma
In het Nederlands wordt kurkuma ook wel ‘geelwortel’ genoemd en ik hoef waarschijnlijk niet uit te leggen waarom dat is. De kleur van de kurkuma is zó heftig geel dat je er hele gerechten mee kan kleuren. Kurkuma is dan ook het ingrediënt in kerriepoeder (of massala) wat de mix zijn mooie kleur geeft. Fijn, want het is niet alleen mooi maar ook nog eens heel gezond.
Het zit namelijk boordevol antioxidanten die het lichaam beschermen en helpen genezen. Ik zal niet té diep op de gezondheidsvoordelen ingaan, daar zijn namelijk op het internet al genoeg artikelen over. Maar dat het een fijn en gezond ingrediënt is, staat vast.
De kurkuma van Spiruella
Van Spiruella.nl kregen we laatst een pakketje met verschillende ‘superfoods’. Deze webwinkel verkoopt namelijk naast kurkuma zo’n beetje alle denkbare ingrediënten die je nodig hebt voor een gezonde levensstijl. Van gedroogd fruit tot vitaminen en van speciale soorten meel tot koffie – het staat allemaal in de webshop.
Helemaal fijn voor ons, want we hebben meteen wat getoaste kokos voor de Antilliaanse ‘bolo di coco’ meebesteld. Die grote vlokken zijn véél lekkerder dan de kleine stukjes geraspte kokos uit de supermarkt!
Van de kurkuma kregen we meteen 2 soorten: de ‘gewone’ kurkuma; dus de gemalen specerij… en een pannenkoekenmix op basis van kurkuma. Daarnaast ook nog ’n zakje pannenkoekenmix met andere (groene!) superfoods. Omdat we thuis met z’n vijven zijn hebben we dus maar meteen beide zakjes gebruikt om een flinke stapel pannenkoeken te maken. Als je die dan om en om op een bord legt, ziet dat er heel feestelijk uit met die sterke kleuren.
(let op: de kleuren zijn dus 100% afkomstig uit de ingrediënten, er wordt geen kleurstof aan toegevoegd!)
De pannenkoekenmix spreekt voor zich: je mengt het zakje met wat melk (of plantaardige melk) en een ei en bakken maar! Daarnaast maakten we van de losse kurkuma een heerlijk en gezond drankje, en daar geef ik je graag het recept voor!
Golden milk
Soms kom je het ook weleens tegen onder de naam ‘kurkuma latte’, maar meestal wordt het ‘golden milk’ genoemd. Een drankje op basis van amandelmelk en gekruid met verschillende specerijen. Hij krijgt de mooie, gele kleur natuurlijk van de kurkuma.
De golden milk smaakt ’n beetje als een lekkere spicy kruidkoek. Door de gebruikte specerijen is hij daarnaast supergezond. En eerlijk is eerlijk… onze weerstand kan af en toe best een (natuurlijk) handje hulp gebruiken.
Maak deze golden milk eens ’s avonds en je zult zien hoe lekker je daarna slaapt. Wij zijn in ieder geval fan! Dit recept is voor 2 personen.
Ingrediënten:
- 400 ml amandelmelk
- 2 el kurkumapoeder
- 2 kardemompeulen
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 2 cm verse gember (geraspt)
- 2 tl honing
- een snufje zwarte peper
Bereiding golden milk
Begin met het pletten van de kardemompeulen. Dit kan prima met de achterkant van een mes. Zorg ervoor dat de zaadjes los komen.
Meng vervolgens de amandelmelk samen met de specerijen en de honing in een pannetje.
Verwarm de pan op laag vuur totdat de melk bijna kookt. Giet de golden milk vervolgens door een zeef en drink het in een grote mok.
Tip: ook met kokosmelk is deze ‘golden milk’ super lekker!
- Dit artikel is tot stand gekomen i.s.m. een merk of bedrijf
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
Based on 2227 Review(s)