hoofdgerecht

Een Caribische klassieker, namelijk “arroz a la Cubana”.  Met Cubaanse roots kun je eigenlijk niet fout gaan. Deze maaltijd bestaat uit gebakken rijst met groenten,…

Sòpi di karni is een heerlijke, rijkgevulde soep met groenten en rundvlees. Het is een complete maaltijd waarin eigenlijk alles zit. We maken onze sòpi…

Deze Caribische zuurkool lijkt veel op het recept voor Surinaamse zuurkool. Het is heerlijk gekruid en aangemaakt met gehakt. Zuurkool is natuurlijk bij uitstek een…

In de zomer zijn er weinig dingen zo lekker als een frisse salade. Trouwens, als voorgerecht smaakt het elke dag van ‘t jaar prima. Neem…

Banana stobá (of soms geschreven als “stobá di banana”) is een heerlijk Antilliaans stoofgerecht van bakbananen. Bananen zijn namelijk écht niet alleen geschikt voor zoete…

Met okra’s hoef je écht niet altijd soep te maken. Hoewel onze traditionele jambo errug lekker is, zijn okra’s ook heerlijk wanneer ze in combinatie…

Dit is bij uitstek mijn favoriete ‘vegan dish’. De rijst met spinazie en munt smaakt lekker fris en je krijgt zonder dat je ‘t merkt…

Deze pittige surimisalade is heerlijk Caribisch – het is fris, zoet en pittig tegelijk! 

Je raadt het waarschijnlijk al… deze ‘macaroni ku keshi’ is natuurlijk ons antwoord op de Amerikaanse ‘mac & cheese’. Het is een simpel gerecht met…