Sopi di bonchi kora is een heerlijk, traditioneel recept voor Antilliaanse rode (kidney)bonensoep. Een heerlijk ‘comfort food’ voor koude dagen. (ok… in de zomer smaakt hij minstens net zo lekker!)
Door de rode bonen is de soep lekker stevig. Het is een dikke (gebonden) soep die eigenlijk door kan voor maaltijdsoep. Door genoeg tijd en aandacht aan de soep te besteden, wordt het resultaat overheerlijk.
Ingrediënten
Deze authentiek Antilliaanse soep wordt onder andere gemaakt van rode kidneybonen, zoutvlees en stukjes gerookte varkensstaart. Vind je dat laatste ingrediënt nou niet zo lekker klinken? Geen probleem! Je kunt het prima weglaten of vervangen voor nog wat extra zoutvlees of stoofvlees!
Recept voor sopi di bonchi kora
Je vindt het recept voor de sopi di boonchi korá in het kookboek Nos Kushina Krioyo. Daar staat hij samen met de traditionele ‘Sòpi rabu di baka’ (ossenstaartsoep) en de ‘Sòpi di Mondongo’ op twee pagina’s.
In ons eerste, traditionele kookboek hebben we geprobeerd om een zo compleet mogelijk beeld te geven van de Antilliaanse keuken. Je vindt er meer dan 100 recepten in voor de lekkerste Antilliaanse snacks, soepen, stoofschotels, ijsjes, taarten en (natuurlijk) hoofdgerechten.
Het is een onmisbare collectie recepten voor iedereen die houdt van de traditionele, Antilliaanse keuken. Inmiddels zijn er al meer dan 10.000 exemplaren van het boek verkocht. De titel doet misschien anders vermoeden, maar… Het boek is natuurlijk in het Nederlands geschreven.
Door op onderstaande foto te klikken, kun je een korte video bekijken. Daarin bladeren we alvast even langs ELKE bladzijde van het boek. Wel zo handig!
Probeer ook eens
Ben je gek op traditionele Antilliaanse soepen? Probeer dan ook eens onze versie van kippensoep (‘Sòpi di galiña’)!
Social media
Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM. Heb je één van onze recepten gemaakt? Stuur ons dan een foto via Facebook of tag je Instagram-foto’s met #antilliaanseten – vinden we hartstikke leuk!
Voor de nieuwste video’s kun je je gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.
Gebaseerd op 168 review(s)