Deze Caribische maaltijdsoep is niet alleen lekker, maar ook nog goed voor de portemonnee! Het is een goedkope, maar vullende soep met Caribische smaken. Met…
Categorie
hoofdgerecht
Kadushi / Cadushi is één van de traditionele gerechten van Curaçao. Deze soep van cactus vind je terug op elke menukaart! Kadushi is een echt…
‘Galiña hasá’ of gebakken kip is een écht alledaags gerecht. Of je nu wel of niet begrijpt waarom… kip is voor Antillianen zo’n beetje een…
Deze Caribische garnalencurry is snel gemaakt, en een gegarandeerd succes! Het grote voordeel van garnalen is dat ze zo snel klaar zijn. Je kunt ze…
Jambo is een heerlijke soep van okra’s en gemengd vlees. Antillianen zijn óf helemaal gek op de soep, óf ze hebben er een hekel aan…
Eén van de meest traditionele gerechten op de Antillen is de ‘sòpi di karkó’ – oftewel soep van kroonslak. De slak huist in een prachtige…
Keshi Yená is een authentiek gerecht dat alleen op de Antillen wordt gegeten. Het stamt uit de koloniale tijd en is een echt slavengerecht. Het werd…
“Galiña di smoor” is een schotel van heerlijk gesmoorde kip op Antilliaanse wijze. Door de groenten en specerijen krijgt de kip een heel speciale smaak.…
Onze vegan pulled pork wordt gemaakt van… jackfruit! Nóg een manier om je eigen vleesvervanger te maken dus. Deze “pulled pork” doet het trouwens ook…