Recepten

Dit product is niet alleen ‘leuk’, maar we zijn er zelf ook best ’n tikkie trots op: we hebben het natuurlijk over de favoriete rum …

Heerlijke gebakken vismoten (‘mochi piská) in een échte Krioyo-saus. Natuurlijk geserveerd met ’n stuk funchi en gebakken banaan. Dat is waar de Antilliaanse keuken bekend …

Porchòp (een misspelling van het Engelse pork chop!) wordt veel gegeten op de Antillen. Het is een mooi stukje vlees wat ook nog eens snel …

Gaan we nu alweer met de eer strijken voor een gerecht uit een ander land? Tja… nasigori is bij bijna elke snack en in bijna …

Antillianen zijn -net als Nederlanders- dól op pap. Onze nationale pap wordt gemaakt van een speciale soort sorghum, een graan dat wij zelf ‘Maishi chikí’ …

Heb je vandaag rijst over? Niet weggooien! Morgen maak je er deze heerlijke ‘arepa di arros’ (Antilliaanse rijstpannenkoeken) van. Het is een voedzaam ontbijtje, en wel …

Is salsa écht Antilliaans? Nee… maar zeker wel Caribisch! Op de Dominicaanse republiek en Puerto Rico is salsa ‘every day food’ – en waarom ook …

Bolo di cassava… Surinaamse Bojo.. Jamaicaanse Pone.. uiteindelijk bedoelen we allemaal hetzelfde: een heerlijke taart gemaakt van geraspte cassave. Door de kokos krijgt de taart …

Salada di tuna is een traditionele, Antilliaanse salade op basis van tonijn. Het is lekker snel gemaakt, makkelijk en goedkoop… maar oh zo lekker! Bijna …