Funchi wordt op de Antillen veel gegeten in plaats van rijst of aardappelen. Het is een stevige massa van gekookt maïsmeel dat van zichzelf niet …
Recepten
Djente di Kacho (letterlijk vertaald: tand van een hond) is één van de vele ‘kos dushi’ die je op de Antillen kunt kopen. Het originele …
Cocada is heerlijk Antilliaans snoepgoed voor iedereen die een ‘Boka Dushi’ (sweet tooth) heeft. Het wordt op de Antillen het meest verkocht in kleine kraampjes …
Bakkeljauw is witvis (vaak kabeljauw) dat wordt bewaard in zout. Vroeger werd gezouten vis vooral door de armen gegeten. Verse vis bedierf namelijk snel en …
Meestal eten we onze avondmaaltijd met rijst of funchi. Maar soms is een broodje bij het eten ook zo lekker. Zeker bij soep of stoofvlees …
Bolo di pampuna is een lekker kruidige Antilliaanse taart gemaakt van pompoen. In de herfst zijn er weinig dingen lekkerder dan pompoen. Op de Antillen …
In de YouTube video die ik samen met Rovanny Frans (Cocoo and Curls) maakte, kon je deze speciale taart voorbij zien komen. Hij was geheel …
Deze salted caramel brownies zijn echt om je vingers bij af te likken! De brownies met chocolate chips én pure chocolade in het beslag zijn …
Op de Antillen eten we héél veel stoofschotels. We noemen ze stobá. En hoewel een bepaalde groente soms de hoofdrol speelt, zoals bij de gestoofde …