Antillianen zijn -net als Nederlanders- dól op pap. Onze nationale pap wordt gemaakt van een speciale soort sorghum, een graan dat wij zelf ‘Maishi chikí’ (kleine maïs) hebben genoemd. Dit graag kun je buiten de Antillen bijna nergens vinden. Gelukkig is er daarom deze tropische versie van rijstepap. Minstens zo geliefd, maar natuurlijk is het veel makkelijker om aan de ingrediënten te komen.
Met de tropische smaken van kokos en limoen waan je je zó weer in de Cariben.
Je vindt het recept voor de rijstepap in ons kookboek ‘Nos Kushina Krioyo‘, op pagina 36.
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.