De red snapper of Piska Korá (letterlijk vertaald ‘rode vis’) is één van de meest gegeten vissoorten op de Antillen. Tegenwoordig is de red snapper …
Categorie
Recepten
Heb je een restje gekookte aardappelen over? Dan is dit de perfecte manier om het op te maken! Ierse ‘potato farls’ (of aardappelbrood) is zo’n …
Stobá di piská is een heerlijke, Antilliaanse stoofschotel met flinke stukken vis. De vis wordt gestoofd in een heerlijke (en een beetje pittige!) saus op …
Galiña na Fornu is heerlijke Antilliaanse ‘kip uit de oven’. Je maakt het onder andere met sinaasappel, paprika en (voor wie er van houdt) hete …
Deze romige ovenschotel met bloemkool is zó lekker… hij zou bijna door kunnen voor een low-carb lasagna! De zachte tomaten/kaassaus maakt van deze groente echt …
Deze zachte kokoskoekjes zijn echt het einde… ze hebben een krokant korstje, maar zijn van binnen lekker zacht en smeuïg. Je maakt ze met maar …
Uhhh… ja, hoe ga ik dit nu weer uitleggen? Het is geen spaghetti en het is geen bami, en toch is het ’t allebei wel. …
De bolo di coco is een traditionele, Antilliaanse taart. In het midden van de zomer zijn er weinig dingen zo lekker als een goede kokostaart. …
Deze Antilliaanse roze salade wordt heel vaak gegeten tijdens buffetten en bij de barbecue. Het prachtige felroze kleurtje geeft hem dan ook meteen een feestelijk …