bijgerecht

Deze romige ovenschotel met bloemkool is zó lekker… hij zou bijna door kunnen voor een low-carb lasagna! De zachte tomaten/kaassaus maakt van deze groente echt een feestje. SOULFOOD Recepten Heb je onze nieuwe website SOULFOOD.NL al gezien? Daarop vind je…

Uhhh… ja, hoe ga ik dit nu weer uitleggen? Het is geen spaghetti en het is geen bami, en toch is het ‘t allebei wel. Snap jij het nog? Zoals jullie wellicht weten, ben ik met een half-Italiaanse getrouwd. En…

Deze Antilliaanse roze salade wordt heel vaak gegeten tijdens buffetten en bij de barbecue. Het prachtige felroze kleurtje geeft hem dan ook meteen een feestelijk tintje. Ook op ‘gewone’ warme dagen is het een prima gerecht. Door de flinke hoeveelheid…

“Scotch pies” zijn heerlijke taartjes uit Schotland. Ze zijn gemakkelijk te maken en héél goed te bewaren. Neem ze mee op reis of vries ze in… als je ze voor het eten maar even opwarmt, dat is wel belangrijk! SOULFOOD…

Geroosterde aardappels zijn zo’n beetje hét perfecte bijgerecht. Je maakt er met gemak heel veel van en je hoeft er niet -zoals bij gefrituurde aardappels of patat- bij te blijven wanneer ze aan het bakken zijn. Bovendien zijn ze veel…

Siboyo tempera zijn heerlijk gemarineerde (rauwe) rode uien. Door het marineren in de azijn raken de uien hun vervelende nasmaak kwijt. Je zult ze dus niet ‘nog de hele dag proeven’, zoals bij uien die nog écht rauw zijn. Je…

Jerk chicken wings zijn kippenvleugels die op smaak zijn gebracht met een heerlijk specerijenmengsel. Deze -van oorsprong Jamaicaanse- manier van kip bereiden zou zomaar eens de allerlekkerste kunnen zijn. Door de klassieke ‘jerk’ kruiden maak je de kippenvleugels echt onweerstaanbaar.…

Deze Caribische zuurkool lijkt veel op het recept voor Surinaamse zuurkool. Het is heerlijk gekruid en aangemaakt met gehakt. Zuurkool is natuurlijk bij uitstek een Noord-Europees ingrediënt. Wanneer je witte kool lang goed wilt houden om er in de winter…

De Caribische krab soufflé is een mooi gerechtje voor de geoefende kok. Deze lekkere soufflé kan worden gemaakt van krab, kreeft of – voor wie het gerecht extra economisch wil maken – van stukjes surimi. SOULFOOD Recepten Heb je onze…