Pan batí is een authentiek Arubaans gerecht. De dikke pannenkoeken smaken heerlijk met allerlei soorten saus. Oorspronkelijk werden ze op een gietijzeren plaat, de casuela,…
Categorie
bijgerecht
Salada di Macaroni (soms geschreven als salada di makaroni) is een gerecht dat je op Curaçao veel tegenkomt. Je maakt het met een basis van…
Heerlijk luchtige vlechtbroodjes maak je natuurlijk het liefste zelf. Veel ingrediënten heb je er niet voor nodig, maar zoals voor alle soorten brood geldt: het…
Quesadilla’s zijn heerlijke ‘broodjes’ die gemaakt worden van tortillawraps. Je vult ze standaard met kaas… en daarna kun je eindeloos variëren met andere ingrediënten. Als…
Arros bruá is de Antilliaanse manier om restjes rijst, groenten en vlees op te maken. Het is onze versie van ‘fried rice’. Je kunt het…
Mangosalade is zo’n beetje het perfecte bijgerecht. Fris, light en heerlijk zoet… deze salada di mango heeft het allemaal! Soms is het gewoon een goed…
Deze kippenvleugels met tamarinde en honingsaus zijn perfect als hapje, op een feestje of ‘gewoon’ tijdens de maaltijd. Je maakt ze binnen no-time en ze…
Saté kennen we in alle vormen en maten. De oorsprong ervan ligt in Indonesië, maar op de Antillen is de ‘saté ku batata’ (saté met…
Deze romige pompoenrisotto is echt zó lekker! Je maakt ‘m met linzen, pompoen en salie. En, als je wilt, een stukje kaas. Comfort food eerste…