Bacalaitos zijn een heerlijke, Caribische snack met gezouten vis. Deze kleine flensjes vinden hun oorsprong in Puerto Rico, maar ook op de Antillen zijn ze al heel lang bekend. Je kunt de bacalaitos zó eten, of ze naast een gerecht serveren.…
bijgerecht
-
-
Wie zegt dat ‘balletjes in de soep’ altijd van vlees gemaakt moeten zijn? Vergeet de vermicelli én het vlees en vul je groentensoep met deze heerlijke dòmplin di keshi! SOULFOOD Recepten Heb je onze nieuwe website SOULFOOD.NL al gezien? Daarop…
-
Er zijn weinig dingen zo lekker als een goede, frisse salade. Deze salada di bakijou is een all-time favourite. Met de smaak van bakkeljauw (gezouten vis) waan je jezelf écht in de Cariben. En dat allemaal terwijl je je dagelijkse…
-
De pan Franses is één van de meest bekende broodjes van de Antillen. Gebaseerd op ‘Frans brood’ (vandaar de naam) maar stiekem toch echt heel iets anders. In ons recept maken we de pan franses ‘the right way’, dus met…
-
Hoe vertaal je ‘pudin di salmou’ nu een beetje leuk? Als we het letterlijk zalmpudding zouden noemen, zouden veel mensen misschien worden afgeschrikt – Immers, pudding is bijna altijd een zoet nagerecht, en zalm hoort daar niet in thuis. SOULFOOD…