gebak

Dat Antillianen graag maïsmeel gebruiken, mag duidelijk zijn. We eten het dagelijks bij soep en stoofgerechten. Meestal wordt het dan gekookt. Of eerst gekookt en…

Deze lekkere hapjes maakten we voor het kerstfeest (op school) van onze jongste kinderen. De kaas quiches zijn een perfect hapje tijdens een feestje, borrel……

Antilliaanse soesjes worden vaak gevuld met salade van kip of tonijn. Waar Nederlanders hun soesjes graag met slagroom vullen, toveren Antillianen ze het liefst om…

De bolo pretu (zwarte taart) is een traditionele, Antilliaanse taart. Deze bewerkelijke taart is de ster van elke grote gebeurtenis. Communies, bruiloften, jubilea…. als het…

De Sint is nog maar net vertrokken of –ja hoor- wij denken alweer aan kerstmis! Ok, eerlijk: we vieren thuis geen Sinterklaas, dus eigenlijk zijn…

De bolo di wortel (Antilliaanse worteltaart) is een geweldige manier om wat groenten te verwerken in een gerecht dat anders alléén maar ongezond zou zijn.…

Hoewel ik echt gék ben op pompoen, is het er nog niet eerder van gekomen… ik heb het natuurlijk over het bakken van een traditionele,…

Amerikaanse laagjestaart met ‘drip’ van chocoladeganache De dripcake is een Amerikaanse uitvinding die sinds een aantal jaar niet meer weg te denken is. De meeste…

Ben jij ook zo gek op koffie én op toetjes als ik? Dan zal onze koffie-kesio die we hebben ontwikkeld i.s.m. Bonomi koffie ongetwijfeld één…