Deze quesillo di coco (alternatieve spelling kesio de coco) is een heerlijke, rijke pudding op basis van geraspte kokos, gecondenseerde melk en eieren. Je maakt…
Categorie
nagerecht
-
-
Deze Tiramisu met ponche crema is ‘fusion cooking’ op zijn best! We hebben de traditionele Italiaanse tiramisú omgetoverd tot een ware Caribische lekkernij. Je maakt…
-
Cannoli Antiyano zijn kleine gebakjes met cashewvulling. Je snapt ‘m al: dit is géén traditioneel recept, maar eentje die we zelf verzonnen hebben. Zoals de…
-
Er zijn maar weinig dingen lekkerder dan een échte, Oudhollandse appeltaart! En laat ik nu nét het geluk hebben dat Christian me onlangs liet zien…
-
Li di coco zijn traditionele, Antilliaanse ijsjes. Ze worden gemaakt van melk, suiker en geraspte verse kokosnoot. Je proeft de Caribbean er gewoon in terug!…
-
De bolo di funchi is weer een andere manier om maïsmeel te gebruiken. Meestal koken we funchi en eten we het als bijgerecht, maar het…
-
Li di pinda (soms geschreven als ‘lie di pindakaas’) is écht Antilliaans ijs. Het is een kruising tussen waterijs en roomijs. We maken de ijsjes…
-
Samen met Bon Aparte flowers ontwikkelden we dit heerlijke recept. Rozen-ijs is toch wel het toppunt van romantiek! Je maakt dit feestelijke ijs met rozenwater…
-
Deze heerlijke choco pistache mousse bestaat uit een luchtige mousse van pistachenoten op een laagje chocolade-koekbodem. Je maakt het helemaal af met wat gehakte pistachenootjes…