Li zijn traditionele Antilliaanse ijsjes. Je maakt ze door een mengsel van melk en vruchtensap te bevriezen in een bekertje. Simpel te maken dus, maar superrr-lekker! Maak zelf de lekkerste ananas ijsjes met dit recept. De Antilliaanse lie – ijsjes…
nagerecht
-
-
De Bolo di Glas is een leuk nagerecht. Het is een gelatinepudding die niet moeilijk te maken is. De mooie, doorzichtige stukken gekleurde pudding lijken precies op glas-in-lood ramen. Dit is natuurlijk ook waar de naam vandaan komt. Zonder al…
-
Li di fruta is een Antilliaans ijsje met bosvruchten. De kleur is felrood, wat natuurlijk komt door de bessen die erin gaan. Het aparte aan ‘ons’ ijs, is dat het geen waterijs en ook geen roomijs is. We vriezen de…
-
Na het maken van dit recept riep ik uit: “Het lijkt wel ‘Black Magic’, zo lekker smaken deze ponche crema moorkoppen!” En toen Linda die kreet hoorde, ging ze helemaal los met de decoratie voor de foto. Een beetje ‘spooky’…
-
De Bolo di Pinda is weer zo’n echte, klassieke taart die je op de Antillen kunt vinden. Hij lijkt qua uiterlijk én bereiding heel erg op de ‘bolo di cashupete‘ (cashewnotentaart), maar door de iets donkerdere kleur weet je dat…
-
Deze quesillo di coco (alternatieve spelling kesio de coco) is een heerlijke, rijke pudding op basis van geraspte kokos, gecondenseerde melk en eieren. Je maakt hem in de oven ‘au bain Marie’. Houd je niet van kokos? Probeer dan ons…
-
Deze Tiramisu met ponche crema is ‘fusion cooking’ op zijn best! We hebben de traditionele Italiaanse tiramisú omgetoverd tot een ware Caribische lekkernij. Je maakt dit makkelijke, maar indrukwekkende toetje ZONDER oven.. De grote vraag is: gebruik je ponche crema,…
-
Cannoli Antiyano zijn kleine gebakjes met cashewvulling. Je snapt ‘m al: dit is géén traditioneel recept, maar eentje die we zelf verzonnen hebben. Zoals de meesten van jullie al zullen weten, ben ik getrouwd met een half Italiaanse. Op één…
-
Er zijn maar weinig dingen lekkerder dan een échte, Oudhollandse appeltaart! En laat ik nu nét het geluk hebben dat Christian me onlangs liet zien hoe je zo’n heerlijke taart maakt. Hij gaf me zijn recept en samen maakten we…