feest

Deze kleine chocoladekoekjes maak je razendsnel met maar ‘n paar ingrediënten (die je waarschijnlijk al in de kast had liggen!). Door de samenstelling van het deeg vormen zich tijdens het bakken grappige ‘scheurtjes’ op de koekjes. Deze kun je later…

Soseshi den mansa is de Antilliaanse versie van een worstenbroodje. We gebruiken hiervoor knakworstjes of hotdogs als vulling. Bladerdeeg of brooddeeg In tegenstelling tot Nederlandse worstenbroodjes die vaak met bladerdeeg worden gemaakt, maken wij de ‘verpakking’ van zelfgemaakt brooddeeg. Hierdoor…

Ok, het is van oorsprong een taart uit de Verenigde Staten… maar net als met zoveel dingen is hij al heel lang ‘ingeburgerd’ op de Antillen en is de kans groot dat je daar ooit eens een stukje van deze…

De meeste verjaardagstaarten op Aruba, Bonaire en Curaçao zijn versierd met royal icing. Dit is de meest traditionele manier om een verjaardagstaart te voorzien van een mooie versiering die óók nog lekker smaakt. Deze zoete crème is gemaakt met eiwit…

Dit recept combineert de klassieke, Antilliaanse tèrt met de heerlijke vulling van de Amerikaanse ‘Millionaires shortbread’. Het resultaat is een heerlijk gebakje van zanddeeg, gezoute caramelsaus en chocolade ganache… bijna té mooi om waar te zijn! SOULFOOD Recepten Heb je…

Botercrème is een veelgebruikte manier om een taart te versieren. Om onze verjaardagstaart (bolo di manteka) te vullen en te versieren zonder dat deze te zwaar wordt, maken wij graag gebruik van botercrème. Door het lange kloppen is het een…

Deze lekkere bonbons zijn verrassend snel te maken… en er komt geen warmte aan te pas! De Caribische smaken van kokos en (natuurlijk!) rum maken de ‘rum truffels’ tot een ware traktatie. SOULFOOD Recepten Heb je onze nieuwe website SOULFOOD.NL…

Niet helemaal Antilliaans – maar zó’n lekkere, ‘over the top’ snickers taart willen we jullie niet onthouden. Chocoladecake, cheesecake, dulce de leche, pinda’s en chocolade… yum! SOULFOOD Recepten Heb je onze nieuwe website SOULFOOD.NL al gezien? Daarop vind je nog…

De bolo di tres leches is écht wat anders… Deze heerlijke Zuid-Amerikaanse taart bevat 3 verschillende soorten melk:  slagroom, koffiemelk en gecondenseerde melk. Je maakt eerst een luchtige sponscake, die zich later volzuigt met de heerlijke crème van drie soorten melk.…