Antilliaanse pindasaus is écht even anders dan de satésaus die je misschien gewend bent. Door het gebruik van specerijen en hete pepers geef je de …
Categorie
complete Antilliaanse keuken
Je raadt het waarschijnlijk al… deze ‘macaroni ku keshi’ is natuurlijk ons antwoord op de Amerikaanse ‘mac & cheese’. Het is een simpel gerecht met …
Pika di papaya is heerlijke, Arubaanse sambal. In Aruba wordt heerlijke ‘hot sauce’ (sambal of pika) al jaren geproduceerd en verkocht. Helaas kun je de …
Pika di cabaron is heerlijke Antilliaanse garnalensambal. Doordat deze sambal of ‘pika’ gebakken wordt, heeft hij veel meer smaak dan de standaard ‘pika natural‘. We …
De stobá di karkó is zo’n typisch Antilliaans gerecht, die je in Europa moeilijk na kunt maken. De reden daarvoor is dat de karkó (kroonslak …
Deze mango peppersauce is een heerlijke sambal (of pika) op basis van mango. Door het gebruik van de vrucht wordt de saus niet alleen pittig, …
Jambo is een heerlijke soep van okra’s en gemengd vlees. Antillianen zijn óf helemaal gek op de soep, óf ze hebben er een hekel aan …