Onze komkommer en ananas salade is een geweldig lekker en fijn recept. Deze onschuldige en supergezonde salade is een feestje voor het oog en de mond! De Caribische smaak van ananas maakt de salade heel speciaal.
Serveer hem eens naast een rijstgerecht of bij de barbecue!
Dit recept is voor 4 personen.
INGREDIËNTEN:
- 1 komkommer
- 1/2 verse ananas
- 1 (kleine) rode ui
- 1 spaanse peper (optioneel)
- een bosje koriander
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- zout en peper naar smaak
BEREIDING KOMKOMMER EN ANANAS SALADE:
Snijd als eerste de komkommers in de lengte doormidden. Snijd daarna de helften nogmaals in de lengte doormidden, zodat je 4 lange repen overhoudt.
Schraap nu de zaadjes van de komkommer weg met een lepel, om te voorkomen dat de salade te waterig wordt. Hak de komkommer tenslotte in flinke blokjes.
Snipper daarna de rode ui en voeg deze toe aan de komkommerstukjes.
Snijd nu de boven- en onderkant van de ananas af en snijd hem daarna doormidden (horizontaal).
Schil daarna de helft van de ananas met een scherp mes. Verwijder tenslotte het middelste gedeelte van de ananas en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg de ananas daarna toe aan de komkommer en ui.
Snijd de Spaanse peper vervolgens in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes en het witte membraan. Snipper de peper daarna heel fijn en voeg ook deze toe aan de salade.
Zorg ervoor dat de koriander goed gewassen is en snijd het bosje daarna heel fijn. Steeltjes mág je gebruiken, maar je kunt ze ook weglaten.
Meng alle groenten tenslotte door elkaar en giet er de olijfolie en azijn over. Voeg als laatste zout en peper naar smaak toe.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens
Houd je van salades? Probeer dan ook eens deze pittige surimisalade!
Social media
Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM. Heb je één van onze recepten gemaakt? Stuur ons dan een foto via Facebook, of tag je Instagram-foto met #antilliaanseten – vinden we hartstikke leuk!
Voor de nieuwste video’s kun je je gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
Based on 1471 Review(s)