De Johnny Cake burger! “…want waarom zou je kiezen tussen een hamburger of een Johnny Cake, wanneer je écht honger hebt?” Met deze statement kwam Shainy Zolanski onlangs. En wat mij betreft heeft ze gewoon helemaal gelijk. Een Johnny Cake burger IS ook echt een enorm goed idee!
Omdat onze traditionele Johnny Cakes een klein beetje zoet zijn (net zoals een hamburgerbroodje!) zijn ze een perfecte combinatie met een stevige, gegrilde burger. Wil je deze heerlijke combi zelf maken?
Bekijk dan eerst ons recept voor Johnny Cakes. In dit artikel leg ik je dan verder uit hoe je de burger maakt en het gerecht samenstelt.
Het recept is voor 4 personen
Ingrediënten:
- 4 grote Johnny Cakes (elk gemaakt van 160 gr deeg)
- 600 gr rundgehakt
- 2 tomaten, in plakken
- 1/2 krop ijsbergsla
- 1 rode ui, in ringen
- 1 augurk, in schijfjes
- ketchup of mayonaise naar smaak
- 1 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1/2 tl koriander
- 1/2 tl kerrie of massala
- 1/2 tl cayennepeper
- 1 el olie, om in te bakken
Bereiding Johnny Cake burger:
Begin met het maken van de Johnny Cakes. Daarvoor gebruik je natuurlijk ons oude, vertrouwde recept. ,Als je écht alleen maar 4 Johnny Cakes gaat maken, kun je het recept halveren. Houd de Johnny Cakes na het bakken warm in een voorverwarmde oven (op 80 graden)
Ga nu verder met het vlees: Meng het gehakt met het zout en de specerijen. Kneed goed, totdat het een compact mengsel vormt. Verdeel het gehakt in 8 gelijke delen en rol er balletjes van.
Neem twee vellen bakpapier en leg hier telkens een gehaktbal tussen. Rol deze met een deegroller zo dun mogelijk uit. Door het bakken gaan burgers namelijk terugtrekken en worden ze hoger. Wees dus niet bang als je burger er in eerste instantie als een pannenkoek uitziet.
Verhit een pan op middelhoog vuur en doe er een eetlepel olie in. (Gebruik je een grillpan? Laat de olie dan achterwege!) Bak de burgers nu enkele minuten, totdat ze bruin kleuren en gaar zijn. Omdat ze zó dun zijn, zal dit snel gebeuren, dus blijf erbij!
Wanneer alle burgers gebakken zijn, kun je de uienringen nog even héél kort in de pan bakken. Ze raken dan de scherpe, rauwe smaak kwijt.
Stel de Johnny Cake burgers als volgt samen:
Snijd een Johnny Cake doormidden en doe hier wat mayonaise op. Leg er vervolgens een blaadje sla, een burger, twee plakjes tomaat, enkele uienringen en een schijfje augurk op. Herhaal dit nog een keer.
Aan de binnenkant van de bovenste helft van de Johnny Cake doe je tenslotte wat ketchup en dan kan hij bovenop de burger worden geplaatst. Je kunt voor de stevigheid een satéprikkertje door de Johnny Cake burger duwen. (wel opletten bij het eten!)
Eet smakelijk!
Probeer ook eens
Ben je gek op gerechten met gehakt? Probeer dan ook eens onze “arroz a la Cubana“!
Social media
Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM.
Voor de nieuwste video’s kun je je dan gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
Based on 682 Review(s)