Lekkere zalmrolletjes die op geen enkel feestje misstaan! De Antilliaanse keuken is rijk aan snacks en hapjes. Deze rolletjes met zalm zijn daar deel van. Je kunt de rolletjes ook met tonijn (uit blik) maken. Soms worden ze bestrooid met geraspte kaas
Van dit recept maak je ongeveer 15-20 zalmrolletjes.
Ingrediënten:
- 120 gr bloem
- 180 ml melk
- 2 eieren
- 50 ml olijfolie
- zout en peper naar smaak
- olie om in te bakken
- 150 ml crème fraiche
- een bosje geknipte bieslook
- 200 gr gerookte zalm, in plakjes
Bereiding zalmrolletjes:
Neem als eerste een grote kom en meng daarin de eieren, het meel, de helft van de melk, de olijfolie, de peper en het zout. Als je vervolgens een dik beslag hebt voeg je de rest van de melk toe en klop je alles goed luchtig met een garde.
Verhit daarna een koekenpan op hoog voor en doe hierin steeds een halve eetlepel olie. Bak nu een soeplepel van het beslag in enkele minuten tot een dunne pannenkoek en ga door tot het beslag op is.
Leg daarna een stuk plasticfolie van ongeveer 50 cm op het aanrecht. Leg hier vervolgens steeds twee pannenkoeken op. Laat de pannenkoeken elkaar hierbij voor 1/3 overlappen.
Smeer daarna een laag crème fraiche over de pannenkoeken en strooi hierover wat bieslook, zout en peper. Leg er vervolgens een laagje gerookte zalm op.
Rol de pannenkoeken nu (samen met de plasticfolie) stevig op en laat deze rol enkele uren opstijven in de koelkast.
Vlak voor het serveren kun je de zalmrolletjes uit het plastic halen en in stukjes van 3 cm snijden.
Tip: Voor een extra makkelijke variant gebruik je i.p.v. pannenkoeken wraps uit de winkel!
Probeer ook eens
Ben je gek op recepten met vis? Probeer dan ook eens onze soesjes met tonijnsalade!
Social media
Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM.
Voor de nieuwste video’s kun je je dan gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
Based on 1019 Review(s)