Home De beste stoofschotels

De beste stoofschotels

Onze stoofschotels worden ook wel stobá genoemd.

De Antilliaanse keuken staat bekend om zijn heerlijke stoofschotels. We maken ze met vlees, groenten én fruit.
Hieronder vind je een collectie van de lekkerste “stobá” – van de traditionele “kabritu” (geitenvlees) tot tropische papaya!




Antilliaanse stobá di kabritu, stoofschotel van geit
Kabritu stobá – Stoofschotel van geitenvlees
Wie Antillen zegt, zegt Kabritu. Het is hét traditionele gerecht voor bruiloften en andere belangrijke feesten. Deze overheerlijke stoofschotel is niet voor niets zo geliefd
Antilliaanse bakijou bakkeljauw stoba gestoofde vis
Stobá di bakijou – gestoofde bakkeljauw
Vroeger werd gezouten kabeljauw vooral door de armen gegeten. Verse vis was immers alleen voor de rijken. Het zouten zorgde ervoor dat de vis langer
karni stobá antilliaanse stoofschotel
Karni stobá – Stoofvlees op z’n Antilliaans
Eén van de meest gegeten gerechten is de stobá. Een heerlijk gekruide stoofschotel met steeds weer een andere ‘ster’. In dit geval is dat  het
Banana stobá – Stoofschotel van bakbanaan
Bananen zijn echt niet alleen geschikt voor zoete (na-)gerechten. In deze hartige stoofschotel smaken de bakbananen heerlijk, zonder het geheel tot een dessert te maken.
Payaya stobá – Stoofschotel van onrijpe papaya
Vruchten en vlees gaan heel goed samen. Bij deze stoofschotel van onrijpe papaja heb je waarschijnlijk niet eens door dat je fruit eet.
stoba di komkomber chiki gestoofde west indische komkommers recept antilliaans curaçao
Stobá di komkomber – Gestoofde West-Indische komkommers
De komkomber chiki is één van mijn persoonlijke favorieten! Wie zei dat de Antilliaanse keuken alleen om vlees draait? Één van onze meest geliefde groentes
Antilliaanse stobá di galiña galinja kip stoofschotel stoofgerecht antillen curaçao jurino
Stobá di galiña – Antilliaanse gestoofde kip
Stobá di Galiña is een heerlijke, Antilliaanse manier om kip te stoven. Kip is en blijft de meest gegeten soort vlees op de Antillen. Het
kolo stobá gestoofdde witte kool antilliaans recept
Kolo stobá – gestoofde witte kool
De kolo stobá is een heerlijk, klassiek Antilliaans gerecht. Het is lekker vertrouwd en de meesten zullen er dan goede herinneringen aan hebben. 
Stobá di snijboonchi – gestoofde snijbonen
Deze heerlijke stoofpot heeft alles wat je nodig hebt voor een goede maaltijd: groenten, vlees én een heerlijke saus. Je hoeft er alleen nog maar




Trek in méér? Bekijk dan onze kookboeken: