Onze stoofschotels worden ook wel stobá genoemd.
De Antilliaanse keuken staat bekend om zijn heerlijke stoofschotels. We maken ze met vlees, groenten én fruit.
Hieronder vind je een collectie van de lekkerste “stobá” – van de traditionele “kabritu” (geitenvlees) tot tropische papaya!
Stobá di bananaschil
Gooi jij je bananenschillen altijd weg wanneer het banaantje op is? Wat zonde! Niet meer doen hoor… Vanaf nu tover je ze om in deze…
Tentalaria di pinda – pinda snoep
Tentalaria di pinda is de goedkope, maar minstens-net-zo-lekkere (en écht Antilliaanse!) versie van marsepein. Het is heel makkelijk te maken en geliefd door jong en…
Papaya stobá – Stoofschotel van onrijpe papaya
Vruchten en vlees gaan heel goed samen. Bij deze stoofschotel van onrijpe papaja heb je waarschijnlijk niet eens door dat je fruit eet.
Antilliaanse zalm casserole / ovenschotel
Hoe vertaal je 'pudin di salmou' nu een beetje leuk? Als we het letterlijk zalmpudding zouden noemen, zouden veel mensen misschien worden afgeschrikt - Immers,…
Papaya en mango milkshake (batido)
Op onze Facebook pagina hebben we gevraagd welk Batido-recept jullie het liefst terugzien…. de papaya en mango batido heeft daarbij met stip gewonnen! Zeg nu…
Pan bolo / boyo – Broodpudding
Ligt er nog oud brood in de kast en is het éigenlijk niet lekker meer om zo te eten? Niet weggooien! Upgrade het door er…
Pandushi – Antilliaans krentenbrood
Deze zoete krentenbroodjes zijn een traditionele lekkernij op de Antillen.
Het geheim van onze bolo pretu
Weet jij hoe je de bolo pretu lekkerder dan ooit maakt? Wij verklappen je ons geheim!
Pinda bonbons
Makkelijk, makkelijk, makkelijk…. dat is dit recept! En het resultaat? Gewoon prachtig… alsof je UREN in de keuken hebt gestaan. Met dit recept kun je…
