Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Soulfood

Soulfood! Nu de dagen korter worden en de temperatuur daalt, is er niets zo lekker als lekker thuis genieten van de gerechten die je van vroeger kent. Echt ‘comfort food’, zoals ze ook wel zeggen. We hebben de allerlekkerste soulfood-gerechten voor je bij elkaar gezocht en op een rijtje gezet:




stoba sin karni stoofschotel seitan vegan veganistisch antilliaans recept jurino
Stobá sin karni – stoofschotel met seitan (vegan)
Op de Antillen eten we héél veel stoofschotels. We noemen ze stobá. En hoewel een bepaalde groente soms de hoofdrol speelt, zoals bij de gestoofde…
sopi di mondongo - antilliaanse soep curaçao antilliaans eten jurino
Sopi mondongo – Antilliaanse soep
Sopi di mondongo is weer zo’n gerecht met een ‘acquired taste’. Sommige mensen gruwelen al bij het idee of de geur – maar verreweg de…
Pandushi di coco Antilliaanse kokosbroodjes met frosting van advocaat
pandushi di coco – kokosbroodjes met vulling
Eén van de klassieke ‘pandushi’ (zoete broodjes) van de Antillen is deze ‘pandushi di coco’. Zowel door het deeg als door de vulling gaat ‘n…
Antilliaanse arros moro arroz morro recept rijst antilliaans
Arros moro – Antilliaans rijstgerecht
Arros moro is een Antilliaanse klassieker. Het is een simpel bijgerecht van gebakken rijst met saus en rode kidneybonen. Arros moro is snel gemaakt, goedkoop…
Pan será antilliaanse broodjes
Pan será – traditionele broodjes
Pan será zijn makkelijk te maken broodjes die op de Antillen érg geliefd zijn. Bij elke ‘Truk’i Pan’ (onze versie van een mobiele food truck!)…
pikaballetjes pikabal antilliaanse gehaktballetjes recept
Pikaballetjes – Pittige gehaktballen
De pikaballetjes zijn een heerlijk tussendoortje.. op een feest.. bij de borrel.. of gewoon voor een saaie zondag. Ze kunnen eigenlijk áltijd. De hoeveelheid pika…
Arroz con pollo - Rijst met kip voor'elke dag'
Arroz con pollo – Rijst met kip voor ‘elke dag’
Arroz con pollo (of, in het papiamentu ‘aros ku galiña’) is waarschijnlijk hét meest gegeten gerecht op de Antillen. In heel Zuid Amerika is dit…
Antilliaanse pastasalade met krab, mango en madame Jeanette peper recept antilliaans eten jurino
Caribische pastasalade
Deze Caribische pastasalade is één van onze favoriete recepten. Je maakt er héél snel een enorme pan van. Doordat het gerecht (natuurlijk) koud gegeten wordt,…
Antilliaanse sopi di galiña galinja kippensoep recept antilliaans eten Jurino
sopi di galiña – Antilliaanse kippensoep
Sopi di galiña (alternatieve spelling: galinja) is de traditionele, Antilliaanse versie van een heel bekend gerecht. Eén van de meeste bekende gerechten uit bijna elke…
bakkeljauw met pepersaus
Bakkeljauw balletjes met pepersaus
Heerlijk als snack, als hapje op een feestje óf ‘gewoon’ bij het avondeten. Deze balletjes van bakkeljauw (gezouten vis) zitten boordevol smaak. De pepersaus maakt…
snickers cheesecake recept recipe
Snickers cake
Niet helemaal Antilliaans – maar zó’n lekkere, ‘over the top’ snickers taart willen we jullie niet onthouden. Chocoladecake, cheesecake, dulce de leche, pinda’s en chocolade……
Zuurgoed
Ingemaakte groenten vormen de perfecte aanvulling op bijna elk gerecht. Omdat er in de Antilliaanse keuken veel gebruik wordt gemaakt van gebakken vlees en vis,…
Antilliaanse kala recept boonchi wowo pretu black eyed peas
Antilliaanse kala – snack van black eyed peas
Antilliaanse kala is ‘onze’ variant op de falafel. Wij gebruiken hiervoor black eyed peas of zwartoogbonen. Traditioneel moeten voor het malen éérst alle velletjes van…
mochi piská hasá gebakken vismoten op z'n Antilliaans recept
Gebakken vismoten op z’n Antilliaans
Heerlijke gebakken vismoten (‘mochi piská) in een échte Krioyo-saus. Natuurlijk geserveerd met ‘n stuk funchi en gebakken banaan. Dat is waar de Antilliaanse keuken bekend…
karbonade met ananassaus
Porchòp (een misspelling van het Engelse pork chop!) wordt veel gegeten op de Antillen. Het is een mooi stukje vlees wat ook nog eens snel…
nasigori antilliaanse nasi recept curaçao
Nasigori – Nasi op z’n Curaçaos
Gaan we nu alweer met de eer strijken voor een gerecht uit een ander land? Tja… nasigori is bij bijna elke snack en in bijna…
rijstepap
Antillianen zijn -net als Nederlanders- dól op pap. Onze nationale pap wordt gemaakt van een speciale soort sorghum, een graan dat wij zelf ‘Maishi chikí’…
Corned beef hash
We koken niet graag uit blikjes, maar voor deze corned beef maken we een uitzondering! Het is het ultieme studentenvoedsel: snel, makkelijk en goedkoop… maar…




Trek in méér? Bekijk dan onze kookboeken:

Translate »