Home Soulfood

Soulfood

Soulfood! Nu de dagen korter worden en de temperatuur daalt, is er niets zo lekker als lekker thuis genieten van de gerechten die je van vroeger kent. Echt ‘comfort food’, zoals ze ook wel zeggen. We hebben de allerlekkerste soulfood-gerechten voor je bij elkaar gezocht en op een rijtje gezet:




Caribische maaltijdsoep sopi antilliaanse soep recept budget recept
Caribische maaltijdsoep
Deze Caribische maaltijdsoep is niet alleen lekker, maar ook nog goed voor de portemonnee! Het is een goedkope, maar vullende soep met Caribische smaken. Met
banana hasa gebakken banaan bakbanaan antilliaans recept jurino
Banana hasa
Het bakken van overheerlijke ‘banana hasa’ begint eigenlijk al in de winkel: het is namelijk een hele kunst om de perfecte bakbanaan uit te zoeken.
Sòpi di karni antilliaanse sopi karni rundvleessoep traditioneel antilliaanse soep recept
Sòpi di karni – Antilliaanse rundvlees soep
Sòpi di karni is een heerlijke, rijkgevulde soep met groenten en rundvlees. Het is een complete maaltijd waarin eigenlijk alles zit. We maken onze sòpi
Antilliaanse tutu recept funchi black eyed peas tutú maken antilliaans recept jurino
tutu – Maïsmeel met bonen, zoutvlees en kokos
Tutu is een meer uitgewerkte vorm van Funchi. Het wordt verrijkt met zwartoogbonen, stukjes vlees, kokosmelk en suiker. Tutu is heerlijk bij gebakken vis of
krioyo saus antilliaanse saus sous kriyoyo
krioyo saus – Antilliaanse saus van tomaat, ui en paprika
Deze Antilliaanse krioyo saus is zeer veelzijdig en kan eigenlijk bij bijna ieder gerecht worden gegeten. Het is de ideale ‘vriend’ van gebakken vlees zonder
Antilliaanse Jambo / Guiambo - okrasoep
Jambo / Guiambo – okrasoep met vis
Jambo is een heerlijke soep van okra’s en gemengd vlees. Antillianen zijn óf helemaal gek op de soep, óf ze hebben er een hekel aan
sopi di kabritu antilliaanse soep met geitenvlees antilliaans-eten.nl jurino
Sopi di kabritu – soep met geitenvlees
Sopi di kabritu is een traditionele, Antilliaanse soep. Het wordt gemaakt met geitenvlees. Dat is voor mensen die het niet gewend zijn een beetje vreemd
Caribische krab burgers krabburgers recept antilliaans eten
Caribische krab burgers
Deze krab burgers maak je van krabvlees, zoete aardappelen en kruiden. Zelfs Sponge Bob zou ze goedkeuren… met een sausje en een beetje hete peper smaken
antilliaanse chocomel, chukulati pinda
chukulati pinda – chocomelk met pinda
Chukulati pinda móet je een keer proberen! Deze heerlijke versie van Antilliaanse chocomel is écht een traktatie. De pinda en de kaneel geven het geheel nét
Buskuchi di manteka – Boterkoekjes
Deze heerlijke, krokante koekjes maak je natuurlijk met échte roomboter. De boterkoekjes (soms ook wel suikerkoekjes genoemd!) kun je vervolgens versieren met glazuur en gekleurde
Champignonsoep met knoflookbrood
Er zijn weinig dingen zo lekker als ‘n goede champignonsoep (of Koninginnesoep) – zeker wanneer je hem voorziet van stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter. Informatie: ReceptChampignonsoep
chutney van groene tomaten tomatenchutney antilliaans eten jurino recept
Chutney van groene tomaten
Deze groene tomaten chutney is heerlijk op je broodje hotdog… bij de barbecue en zélfs over de rijst. De zurige smaak van de groene tomaten
galiña di smoor galinja di smor antilliaanse kip stoofschotel smoren recept antilliaans eten jurino
Galiña di smoor – Gesmoorde kip
“Galiña di smoor” is een schotel van heerlijk gesmoorde kip op Antilliaanse wijze. Door de groenten en specerijen krijgt de kip een heel speciale smaak.
funchi polenta maïsmeel antilliaans recept
Funchi (Antilliaanse polenta)
Funchi wordt op de Antillen veel gegeten in plaats van rijst of aardappelen. Het is een stevige massa van gekookt maïsmeel dat van zichzelf niet
pan di fornu antilliaanse broodjes recepten antilliaans eten jurino
Pan di fornu – traditionele broodjes
Meestal eten we onze avondmaaltijd met rijst of funchi. Maar soms is een broodje bij het eten ook zo lekker. Zeker bij soep of stoofvlees
beste antilliaanse spareribs marinade recept antilliaans-eten.nl jurino
Dé beste Antilliaanse BBQ spare ribs.
We hebben héél veel recepten naast elkaar gelegd en dit is toch echt de allerbeste manier om met zekerheid heerlijke spareribs van de barbecue te
salted caramel brownies recept recipe antilliaans jurino
Salted caramel brownies
Deze salted caramel brownies zijn echt om je vingers bij af te likken! De brownies met chocolate chips én pure chocolade in het beslag zijn
stoba sin karni stoofschotel seitan vegan veganistisch antilliaans recept jurino
Stobá sin karni – stoofschotel met seitan (vegan)
Op de Antillen eten we héél veel stoofschotels. We noemen ze stobá. En hoewel een bepaalde groente soms de hoofdrol speelt, zoals bij de gestoofde




Trek in méér? Bekijk dan onze kookboeken: