Home Recepten*gratis recepten Ponche crema koekjes
ponche crema koekjes antilliaans recept koekjes met ponche kuba caribe

Ponche crema koekjes

door Linda Terrizzi

Ponche crema koekjes zijn een geweldige traktatie voor iedereen die gek is op deze Caribische drank. De lekkere ponche crema zit zowel in het beslag als in de frosting verwerkt.

Je kunt de koekjes natuurlijk maken met ponche Caribe / ponche Kuba uit de winkel, óf met ons recept voor zelfgemaakte ponche crema!



INGREDIËNTEN:

  • 300 gr bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • een snufje zout
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel kaneel
  • 100 gr roomboter
  • 100 gr suiker
  • 2 eidooiers
  • 100 gr bruine suiker
  • 1 dopje vanille essence / zakje vanillesuiker
  • 1/2 dopje rum essence
  • 100 ml ponche crema

VOOR DE FROSTING:

  • 100 gr roomboter
  • 3 à 4 eetlepels ponche crema
  • 1/2 dopje rum essence
  • 400 gr poedersuiker

Bereiding ponche crema koekjes:

Verwarm de oven voor tot 175 graden.

Meng nu de bloem, de bakpoeder, het zout, de nootmuskaat en de kaneel in een grote kom.

Zorg ervoor dat de roomboter op kamertemperatuur is. Klop deze vervolgens samen met de suiker en bruine suiker tot een luchtig geheel.

Meng hier daarna de eidooiers door en roer het geheel goed.



Meng nu de vanille essence, de rum essence en de ponche crema door het beslag.

Voeg tenslotte het bloemmengsel toe en meng het geheel totdat het homogeen is.

Schep daarna telkens een eetlepel beslag op een bakplaat (die met bakpapier bekleed is).

Bak de koekjes nu in 11 – 13 minuten lichtbruin en gaar en laat ze vervolgens afkoelen.



Voor de ponche crema frosting:

Om de frosting te maken klop je eerst de boter (die op kamertemperatuur is) luchtig.

Voeg daarna de poedersuiker, de rum essence en 3 eetlepels van de ponche crema toe en klop het geheel totdat het goed gemengd is.

Is het mengsel té dik? Voeg dan iets van de overgebleven 2 eetlepels ponche crema toe om de juiste consistentie te krijgen.

Besmeer elk koekje tenslotte met een beetje van de frosting en besprenkel ze met kaneel.

Eet smakelijk!


Probeer ook eens

Ben je gek op koekjes? Probeer dan ook eens deze kleine koekjes met cashewnoten!



Social media

Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM. Heb je één van onze recepten gemaakt? Stuur ons dan een foto via Facebook of tag je Instagram-foto’s met #antilliaanseten – vinden we hartstikke leuk!

Voor de nieuwste video’s kun je je gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.

Informatie:
recipe image
Recept
Ponche crema koekjes - Antilliaans recept voor koekjes met ponche
Auteur
Geplaatst op
Bereiding
Kooktijd
Klaar in
Waardering
41star1star1star1stargray Gebaseerd op 227 review(s)

SOULFOOD Recepten

Heb je onze nieuwe website SOULFOOD.NL al gezien? Daarop vind je nog véél meer lekkere recepten die niet allemaal uit de Antilliaanse keuken komen!

Social media

Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM. Hier plaatsen we elke dag leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.

Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.


Meer lekkere recepten...

Deze website gebruikt cookies. Is dat ok? Ja, prima! lees meer

Translate »
Dankjewel!
Wat leuk dat je het recept hebt gedeeld... zo wordt onze Antilliaanse keuken steeds bekender! :)
Send this to a friend