Banana stobá (of soms geschreven als “stobá di banana”) is een heerlijk Antilliaans stoofgerecht van bakbananen.
Bananen zijn namelijk écht niet alleen geschikt voor zoete (na-)gerechten! In deze hartige stoofschotel smaken de zoete bakbananen heerlijk, zonder het geheel tot een dessert te maken.
Zoals voor bijna alle hoofdgerechten geldt ook hier weer: serveren met rijst of funchi!
Een traditioneel gerecht
Banana stobá is één van de traditionele stoofschotels die we op de Antillen eten. Meestal wordt deze stobá gemaakt met bijna rijpe, bakbananen waarvan de schil diepgeel is gekleurd.
Voor wie écht niet van een zoete stoofschotel houdt, is er ook een oplossing: gebruik de bakbananen met groene schil!
Deze smaken totaal niet zoet, en lijken qua smaak nog het meeste op een aardappel… maar dan een stuk steviger.
Recept voor banana stobá
Je vindt het recept voor de authentieke banana stobá op bladzijde 89 van ons kookboek ‘Nos Kushina Krioyo‘.
In dit boek vind je nog 106 andere traditionele recepten. We hebben geprobeerd een compleet beeld te geven van de Antilliaanse keuken. Daarom kun je naast hoofdgerechten ook heerlijke snacks, taarten, drankjes en zelfs snoep in ons boek vinden.
Door op onderstaande foto te klikken, kun je alvast een korte video bekijken waarin we even langs ELKE pagina van het boek bladeren:
Probeer ook eens…
Ben je gek op bakbanaan? Probeer dan ook eens ons recept voor bakbanaan gebakken in een laagje boter. Yum!
Social media
Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM. Hier plaatsen we elke dag leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video’s kun je je gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.
Based on 165 Review(s)