hero4
  • Tiramisú is een heerlijk toetje uit de Italiaanse keuken. Mijn vrouw, die half Italiaans is, maakt het dan ook altijd op de traditionele wijze met…

  • Picado is een makkelijk en goedkoop te maken gerecht, perfect voor een (drukke) doordeweekse dag. De smaak is er overigens niet minder om. Naar mijn…

  • Deze lekkere soufflé kan worden gemaakt van krab, kreeft of – voor wie het gerecht extra economisch wil maken – van stukjes surimi. Een soufflé…

  • Zoals bij veel Antilliaanse taarten zit in deze ‘bolo di borracho’ een behoorlijke hoeveelheid drank. Om die reden is de taart lang houdbaar, zelfs buiten…

  • Kadushi / Cadushi is een echt slavengerecht. De Afrikaanse slaven die op de Antillen woonden hielden veel van Jambo. In eerste instantie konden zij dit…

  • Tentalaria di pinda is de goedkope, maar minstens-net-zo-lekkere (en écht Antilliaanse!) versie van marsepein. Het is heel makkelijk te maken en geliefd door jong en…