snack

Deze zoete aardappel fritters moet je écht een keer proeven! Ze combineren de zoete smaak van de zoete aardappelen met lekkere pittige specerijen als kerrie, paprika en chilipeper. Ze zijn gemakkelijk te maken en je hebt er snel een hele…

Bapao broodjes worden in heel Azië gegeten. Je hebt er Chinese versies van (bao) en bijvoorbeeld Filippijnse (siopao). Ze kunnen met van alles gevuld worden. Je hebt versies met gehakt, met garnalen én zelfs zoete bapao broodjes. Vandaag maken wij…

Deze vegetarische bitterballen maak je met verschillende groenten en geraspte kaas. Wij doen er daarnaast ‘n flinke lepel kerrie (massala) poeder in, zodat ze lekker pittig worden! Heel soms gebeurt het… dan krijg je ‘n idee voor een nieuw hapje…

Antilliaanse soesjes worden vaak gevuld met salade van kip of tonijn. Waar Nederlanders hun soesjes graag met slagroom vullen, toveren Antillianen ze het liefst om tot een hartig hapje. Gevuld met onze ‘beroemde’ kip of tonijnsalade zijn ze een ideale…

Quesadilla’s zijn heerlijke ‘broodjes’ die gemaakt worden van tortillawraps. Je vult ze standaard met kaas… en daarna kun je eindeloos variëren met andere ingrediënten. Als de basis maar goed zit, dus! Voor dit recept gebruiken wij tortilla’s gemaakt van bloem.…

Deze kleine taartjes met blauwe kaas en peer zijn zoet en hartig tegelijk. Je maakt ze af met wat honing en geroosterde pijnboompitten. Ze zijn makkelijk en snel gemaakt en de smaakcombinatie is echt hemels! Schimmelkaas Blauwaderkaas of schimmelkaas is…

Deze lekkere hapjes maakten we voor het kerstfeest (op school) van onze jongste kinderen. De kaas quiches zijn een perfect hapje tijdens een feestje, borrel… of gewoon zomaar! Je maakt deze kleine taartjes heel eenvoudig; het deeg is een Engelse…

Antilliaanse sùlt is een gerecht waarvoor geldt: “You either love it, or you hate it!” – het idee om varkensoren te eten zal veel mensen afschrikken, terwijl anderen zich niets lekkerders kunnen bedenken. Traditiegetrouw wordt sùlt op de Antillen in…

De cachapa is een heerlijke, zoete maïspannenkoek. Het is een lekkernij die we van onze buren ‘geleend’ hebben. Hij komt namelijk niet uit de Antillen, maar uit Venezuela. De lekkere, zoete pannenkoek wordt daar gegeten met een vulling van kaas…