Heerlijke gebakken vismoten (‘mochi piská) in een échte Krioyo-saus. Natuurlijk geserveerd met ’n stuk funchi en gebakken banaan. Dat is waar de Antilliaanse keuken bekend om is. Voor ons tweede kookboek ‘nos kushina moderno’ gingen we op zoek naar (geheime)…
hoofdgerecht
Porchòp (een misspelling van het Engelse pork chop!) wordt veel gegeten op de Antillen. Het is een mooi stukje vlees wat ook nog eens snel klaar is. SOULFOOD Recepten Heb je onze nieuwe website SOULFOOD.NL al gezien? Daarop vind je…
Gaan we nu alweer met de eer strijken voor een gerecht uit een ander land? Tja… nasigori is bij bijna elke snack en in bijna elk restaurant op de Antillen te koop. Natúúrlijk is het afgeleid van de Indonesische ‘nasi…
De authentiek Antilliaanse saus maakt deze gestoofde lever tot een échte lekkernij. SOULFOOD Recepten Heb je onze nieuwe website SOULFOOD.NL al gezien? Daarop vind je nog véél meer lekkere recepten die niet allemaal uit de Antilliaanse keuken komen! Social media…
In dit vijfde deel van onze ‘budget bites’ geven we een lekker recept met Caribische smaak, dat per persoon niet meer dan €2,00 mag kosten. Deze heerlijke rijstsalade met surimi is een complete maaltijd met rijst, groenten en vis. Het…
Dit overal verkrijgbare ’take away’ gerecht op basis van gepaneerde kipfilet steelt de show bij menig restaurant. SOULFOOD Recepten Heb je onze nieuwe website SOULFOOD.NL al gezien? Daarop vind je nog véél meer lekkere recepten die niet allemaal uit de…
Rellenos de papa zijn heerlijke, gevulde balletjes van aardappelpuree en gehakt. Je kunt ze zó, als snack eten… maar ze doen het ook prima bij het diner.  Met ’n portie gekookte groenten of een salade maak je er een complete…
Deze sopi di oyster is een heerlijk zachte soep met een subtiele oestersmaak. De room maakt de soep zacht als fluweel. Op de Antillen valt deze soep bij veel mensen in de smaak. Je kunt zelf kiezen of je verse…