Zoete ravioli? Is het een pandushi? Is het een turnover? Allemaal prima benamingen voor deze zoete, kleine broodjes met ananas, walnoot en honing. Vooruit, óók nog wat chocola erover en je hebt een heerlijk gebakje dat je binnen no time…
Blog
Zuurzak (in het Engels ‘Soursop’) is een echte Caribische vrucht. Hij is op de Antillen zeer geliefd. Wanneer de zuurzak rijp is, is hij — anders dan zijn naam doet vermoeden — heerlijk zoet en zacht van smaak. Vooruit, met…
Shannon is vandaag jarig en maakte daar deze prachtige unicorntaart voor. Dat ging overigens goed mis! Gelukkig kon Linda de situatie oplossen en wordt het zo toch nog een fijne dag. Eén keer per jaar is het zover, maar al…
“Wat ben ik jaloers op jouw vrouw en jou – volgens mij eten jullie elke dag zoveel lekkere dingen!” Deze reactie zie ik heel vaak terugkomen op social media. Dan moet ik elke keer even stiekem lachen. Soms zou ik…
Eindelijk schijnt het zonnetje en kan de barbecue weer aan! Het perfecte moment om deze lekkere ‘steak and grits’ eens te proberen. Romige, zachte polenta met daarop perfect gegrilde steak… en natuurlijk een lekkere spicy saus met een Cajun vibe.…
Een tijdje geleden mocht ik een laptop testen die het EVO keurmerk van Intel draagt. Wat dat precies is, waar ik het voor gebruik (bij mijn werk én in de keuken!) en hoe het bevalt lees je in dit artikel.…
We zijn op de Antillen gék op ‘fried chicken’. Het gerecht is simpel, maar op de één of andere manier heeft het iets magisch. Het is voor mij ook echt het ultieme comfort food. En meteen ook het enige fast…
Chicken and waffles is een gerecht uit de Amerikaanse Soulfood keuken. Het lijkt een vreemde combinatie om iets zoete wafels met gebakken kip te combineren, maar geloof me: het is écht hemels! Met een ‘drizzle’ van honing of maple syrup…
De Antilliaanse pastechi kennen we allemaal wel. Heerlijke pasteitjes die met van alles gevuld kunnen worden, bijvoorbeeld met tonijn. Deze pastechi worden normaal gefrituurd. Superlekker, maar niet zo gezond. En het is natuurlijk ’n heel werkje om het deeg ‘from…