Zuurgoed is een combinatie van ingemaakte groenten. Antilliaans / Surinaams tafelzuur (zo wordt het soms ook genoemd) is een heerlijke manier om aan je dagelijkste …
Basics
De Johnny Cake is een heerlijk, luchtig broodje die je bakt in de olie. Op de Antillen worden ze vaak gegeten met een vulling van …
Perfecte witte rijst: het is een bijgerecht dat je vaak eet en het lijkt heel simpel. toch komt er best wat techniek kijken bij het …
Rijst koken: hoe kun je dat het beste doen? Rijst is voor twee derde van de wereldbevolking het meest gegeten voedsel. In Nederland eten we …
Surinaamse puntjes zijn vaak het begin van een heerlijk belegd broodje. Je kunt ze beleggen met onze bakkeljauw, stoofvlees óf (zoals in dit recept) met …
Salada di Macaroni (soms geschreven als salada di makaroni) is een gerecht dat je op Curaçao veel tegenkomt. Je maakt het met een basis van …
Amerikaanse maten zoals cups, oz, lbs en tsp zijn moeilijk om te rekenen naar Nederlandse maten. Ook is het soms lastig om temperaturen in Fahrenheit …
Twee jaar geleden hebben we eens een ‘Caribische high tea’ georganiseerd bij ons thuis. Wat ons betreft was het een groot succes! Heerlijke thee in …
Uhhh… ja, hoe ga ik dit nu weer uitleggen? Het is geen spaghetti en het is geen bami, en toch is het ’t allebei wel. …