Home Blog De beste tips voor een geslaagde winterbarbecue!
winterbarbecue winter bbw 5 tips

De beste tips voor een geslaagde winterbarbecue!

door Linda Terrizzi

Bij het woord ‘barbecue’ denk je waarschijnlijk in de eerste instantie aan zomer, zon en lekker weer. Maar wist je dat een winterbarbecue minstens net zo leuk is? Eigenlijk vind ik bbq-en in de winter misschien nog wel leuker dan in de zomer… mits er natuurlijk voldoende voorbereiding is getroffen. Er zijn namelijk ‘n aantal dingen waar je in de winter extra op moet letten om de bbq tot een succes te maken.

Noem me maar een neppe Antilliaan, maar ik ben echt gék op de koude seizoenen. Herfst met z’n mooie kleurtjes, en daarna de winter in al zijn eenvoud. Rond de kerstperiode mag ik daarom graag ‘n festival (bij voorkeur een Dickens-festival, want ik ben ook groot fan van de boeken van Dickens!) bezoeken. Zonder uitzondering wordt het eten daar verzorgd middels een grote barbecue. Heerlijk wanneer het buiten koud is!

Een glaasje glühwein en een vuurkorf om je aan te warmen… veel beter dan dit wordt het niet. In dit artikel geef ik je de beste tips om jouw winterbarbecue onvergetelijk te maken! Misschien vind je het straks wel nét zo leuk als ik? Het is in ieder geval weer eens héél wat anders dan gourmetten met kerst ;)

winterbarbecue winter bbw 5 tips

1. Zorg voor een goede winterbarbecue

In de zomer kun je werkelijk overal op koken. Mijn vader (op Curaçao) gebruikt altijd ‘n autovelg als barbecue. Gewoon wat houtskool aansteken, een rooster erop en gaan! In de winter ligt dat wat lastiger. Nu wil je een barbecue die niet van dun materiaal is gemaakt en zo dus minder gevoelig is voor de buitentemperatuur. Een bbq met deksel is overigens helemaal ideaal: zo verzeker je jezelf ervan dat je gerechten straks goed gaar worden.

2. Het duurt langer & kost extra brandstof

In de winter is het koud (duh…) en als het koud is, kost het meer tijd en brandstof om de juiste temperatuur te behalen. Wapen jezelf dus met een extra zak houtskool of briketten en plan de barbecue ook wat ruimer in dan normaal.

3. Houd jezelf warm!

Waar de gasten nog wel eens naar binnen kunnen lopen of zich kunnen warmen aan een drankje of heater (zie punt 5), staat de kok natuurlijk achter de grill. Nou is die lekker warm, maar hoe langer je staat, hou kouder het aanvoelt. Draag dus lekker warme kleding waar je ook goed in kunt werken. Een leren schort is daarbij geen overbodige luxe. Het houdt je schoon, is fijn om in te werken en… lekker warm!

Witloft maakt hele fijne leren schorten. Zij zijn het #1 merk, en maken ze in alle soorten en maten! Op de website van Witloft vind je overigens nog meer winterbarbecue-tips.

spare ribs spareribs barbecue bbq recept antilliaans marinade rub jurino

4. Kies fijne bij- en nagerechten

Een geslaagde (winter)barbecue bestaat natuurlijk uit meer dan alleen vlees/vleesvervangers die van de grill komen. Er horen ook bijgerechten en een nagerecht bij. Kies hierbij voor lekkere wintersmaken… voor de bijgerechten kun je dan denken aan gepofte (zoete) aardappelen, stevige salades of bijvoorbeeld erwtensoep. Vergeet ook de gegrilde groenten niet!

Als nagerecht kun je met appel en kaneel nooit miskleunen. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze lekkere, Oud-Hollandse appeltaart? En wil je het wat lichter houden, dan kun je blokjes appel mengen met een eetlepel honing en een theelepel kaneel. Klontje boter smelten… appeltjes in de pan en 5 minuten zachtjes bakken. Heerlijk!

Oudhollandse appeltaart hollandse appelgebak recept video viceorecept appeltaart met kaneel

5. Denk aan licht en warmte

In de zomer kun je urenlang buiten tafelen zonder hier aan te hoeven denken, maar rond kerstmis is het buiten al om 16:00 uur donker. Zorg dus voor gezellige verlichting, bijvoorbeeld kerstlichtjes die geschikt zijn voor buiten.

Daarnaast wil je natuurlijk ook dat je gasten het aangenaam hebben. Dus zet je voor de gelegenheid een partytent neer (winterse neerslag is natuurlijk niet grappig!) en dan: Muts op, sjaal om… en vergeet ook de terrasverwarmer niet. Deze kun je kopen, of huren voor ‘n dagje – net wat je fijner vindt natuurlijk.

Met deze tips wordt jouw barbecue ook in de winter een succes. En wat een leuke, originele manier om kerstmis (of misschien wel oud-en-nieuw) te vieren!

  • Dit artikel is tot stand gekomen i.s.m. een bedrijf of merk
Informatie:
recipe image
Recept
De beste tips voor een geslaagde winterbarbecue!
Auteur
Geplaatst op
Bereiding
Kooktijd
Klaar in
Waardering
41star1star1star1stargray Gebaseerd op 147 review(s)

Meer lekkere recepten...

Translate »
Dankjewel!
Wat leuk dat je het recept hebt gedeeld... zo wordt onze Antilliaanse keuken steeds bekender! :)
Send this to a friend